On me fait souvent la remarque que je ne parle pas de mes voyages sur le blog ... c'est juste que je ne suis pas douée pour raconter ( ne me demandez jamais de vous raconter un film ou un livre , c'est une catastrophe ! je ne sais pas résumer ce qui est important de manière concise ...) et qu'en plus ( ou , j'ai vraiment plein de défauts !!! ) j'ai une mémoire de poisson rouge ... je ne me souviens jamais du nom des lieux où je vais , dans quel ordre je les ai vu ... mes récits seraient ennuyeux et mes photos sont personnelles ( il y a toujours un de mes enfants où mon mari ou pire moi dessus !!! ).

Alors vous me direz :" ben raconte ton voyage culinairement parlant !" ... c'est vrai ! je pourrai ...

C'est pourquoi aujourd'hui je partage une recette de gâteau cookie , ou plutôt de cookie gâteau ... cela dépend.

Lors de notre voyage en amoureux à New York , nous avons visité l'université de Columbia ( magnifique en passant ! on serait bien retourné faire nos études là bas avec mon chéri ;o) )

et là , on est tombé sur des étudiants qui tenaient des stands de plats faits maison au profit d'une association ! le pied !

Du coup , notre repas de midi était tout trouvé ! on a pique-niqué au sein de l'université avec de bons petits plats ! trop cool !

C'est là que j'ai dévoré goûté un fabuleux morceau de gâteau/ cookie absolument divin et moelleux à souhait.

D'ailleurs , le nom américain sonne beaucoup mieux qu'en français : chocolate chip cookie cake ! yeah !

Je l'ai réalisé une fois pour les collègues de mon mari il y a 2 mois et je crois que j'ai fait d'autres adeptes du gâteau/cookie ;o)

pour ceux qui aiment les cookies chewy ... allez y !

il vous faut : 

- 120g de beurre mou

- 1 oeuf

- 1 càc d'extrait de vanille

- 180g de sucre roux ( cassonade )

- 130g de farine

- 1 pincée de sel

- 1,5 càc de levure chimique

- 125g de pépites de chocolat ( j'ai ramené de là bas des pépites de chocolat au beurre de cacahuète, j'ai fait moit-moit avec les pépites de choc classiques )

Préchauffer le four à 180°.

Fouetter le beurre avec l'oeuf et la vanille. 

Incorporer le sucre puis le sel, la levure et la farine.

Bien mélanger et rajouter les pépites de chocolat.

Mettre dans un moule à manquer rond pas trop grand et faire cuire 20 min.

Le gâteau doit être doré et semble cru au centre ( la pâte est molle ).

Laisser 10 min dans le four éteint la porte entre-ouverte.

Laisser refroidir avant de démouler.

je n'ai qu'un mot à dire : Enjoy !

et version mini : 

Voilà décembre qui s'installe confortablement, avec son froid glacial ( -8° ce matin ... ) et sa neige immaculée ( 42 cm hier ...).

Les maisons commencent à s'illuminer un peu partout, les magasins sont bientôt en rupture de stock de certains jouets, la cheminée tourne à plein régime et la goutte au nez ne nous quitte plus ...

Il est donc largement temps de préparer des petites douceurs à offrir ou à s'offrir , elles accompagneront à merveille un bon chocolat chaud. Vite ! Mon plaid ! Ma tasse préférée ! j'ai 2 ou 3 DVD à regarder , ça tombe bien !

Avec la même pâte , j'ai réalisé 2 sortes de biscuits différents : des sablés vitraux et des sablés aux pépites de citron et chocolat.

pour la pâte :

- 180g de beurre pommade

- 200g de sucre

- 2 oeufs

- 1 càc d'extrait de vanille

- 1 pincée de sel

- 1 càc de levure chimique

- 330g de farine

pour la déco : 

- quelques bonbons durs 

- pépites de citron ( ou des zestes de citron confit coupé très finement, ou d'orange )

- 50 g de chocolat noir de couverture

Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Rajouter les oeufs, la vanille, le sel, la farine et la levure.

Bien mélanger et former une boule de pâte ( rajouter un peu de farine si elle colle trop ).

Partager la pâte en deux. Dans une moitié , incorporer les pépites de citron et former un petit boudin, envelopper le dans du film étirable.

Mettre au frais 2h.

Préchauffer le four à 180°.

Découper des petites tranches dans le boudin de pâte au citron et faire cuire environ 7 min, les sablés doivent être à peine doré sur les bords. Laisser refroidir, puis faire fondre le chocolat noir et décorer les biscuits. Laisser sécher.

Avec le reste de pâte nature, étaler la et découper des sablés à l'emporte-pièce.

Faire un trou et remplir avec des brisures de bonbons. Faire cuire 7 à 8 min comme précédemment et laisser refroidir avant de les décoller de la plaque.

je participe avec ces petites douceurs au jeu " A vos casseroles " de Marie-Laure 

je lui offre virtuellement cette petite boîte ;-) 

édit du 5 dec : beaucoup de personnes me demandent où j'ai trouvé mes jolies petites boîtes 

il s'agit de boîtes en carton avec fenêtre achetées chez Lavande ici (clic) 

j'ai juste mis un papier de soie en couleur au fond avant de les garnir de biscuits !

La bonne résolution de la rentrée scolaire a été de supprimer le Nutella® de l'alimentation de mes loulous ( à leur très grand désespoir ... ) 

On en a discuté tous ensemble, et on est tous d'accord pour dire que malgré le goût inimitable et qui restera incontestablement le meilleur, le Nutella® est vraiment bourré de mauvaises graisses 

alors ma mission a été de faire une pâte à tartiner maison qui lui ressemble, et surtout avec moins de mauvaises choses dedans ( bon, une pâte à tartiner sans sucre ni graisses est impossible et surtout dégoûtante ... faut pas se leurrer ...)

Après plusieurs essais plus ou moins concluant , voici celui ci qui a bien plu à mes gourmands , et c'est l'essentiel !

J'essaye de privilégier les goûters maison avec fruits et laitages en priorités , mais il faut savoir leur faire plaisir , et de temps en temps , cela ne peut pas faire de mal ;-)

voilà pour un petit pot :

- 100g de très bon chocolat au lait

- 70g de lait concentré sucré

- 1 càs de crème

- 2 càs de purée de noisettes toastées ( magasin bio ) ( ou de pâte pralinée )

mettre tous les ingrédients au bain-marie et faire fondre doucement tout en remuant

verser dans un pot propre

conserver au frais

sortir en avance ou passer 10 sec au micro-onde pour pouvoir le tartiner plus facilement

si Marie et Sandra le veulent bien , je participe aussi avec cette recette au concours des goûter de mamans

ce sont enfin les vacances scolaires !  

à nous les grasses matinées , les veillées dans le jardin à regarder les étoiles et à profiter de la fraîcheur du soir ! 

même si nous ne sommes pas en congé , la vie est bien plus cool à cette période 

plus cool que ce mois de juin , plus que chargé en évènements , toutes les mamans connaissent ça !

la course entre toutes les fêtes de fin d'année des activités extra scolaire de nos bambins ( danse, tennis,foot, karaté etc ... ) sans parler de la fameuse kermesse ...

remarquez , c'est une aubaine pour les blogueuses culinaires comme moi ! c'est une opportunité formidable pour tester toute sorte de gâteaux que l'on a jamais le temps d'essayer 

donc à notre kermesse , il y avait ce délicieux gâteau tout moelleux (testé également sur mes collègues, et elles aussi l'ont adoré !) 

j'aime bien les gâteaux aux fruits , ils sont fondant et plus léger en bouche, et je mets souvent des fruits secs sur le dessus pour leur apporter un côté croquant ! le pied !

il vous faut :

- 150g de beurre 

- 150g de sucre vergeoise brune ( cela apporte du moelleux et un petit goût caramélisé, sinon utilisé votre sucre habituel, blanc ou cassonade)

- 150g de farine

- 3 oeufs

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 200g de framboises

- 200g de myrtilles

- 60g de pistaches vertes non salées

préchauffer le four à 180°

Faire fondre le beurre et le mélanger au sucre en fouettant 

rajouter la farine, la levure, le sel et les oeufs

verser la pâte dans un moule à manqué beurré et disposer les fruits sur le dessus (ils vont s'enfoncer tout seul dans la pâte)

saupoudrer d'un peu de sucre cassonade et des pistaches concassées

faire cuire environ 30 min , jusqu'à ce que le dessus soit bien doré

laisser refroidir avant de démouler et de déguster

voici un grand classique de la blogosphère culinaire que j'avais tardé à réaliser 

et je me demande bien pourquoi d'ailleurs ...

en tout cas , mes enfants ont bien apprécié mon test du jour !

- 125g de sucre

- 2 oeufs

- 125g de beurre fondu

- 150g de farine

- 1 càc de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 1 càc de zeste de citron ( vert ou jaune ) non traité

- 100g de chocolat au lait ( ou noir selon les goûts )

mélangez le sucre avec les oeufs et le beurre fondu

incorporez la farine, la levure, le sel et le zeste de citron

laissez reposer la pâte au réfrigérateur 1h

préchauffez le four à 210° ( th 7 )

remplissez à 3/4 les empreintes du moule souple à madeleines et enfournez aussitôt

faites cuire environ 10 min et laissez refroidir

faites fondre le chocolat et badigeonnez avec un pinceau l'intérieur du moule à madeleines

repositionnez les madeleines à l'intérieur et laisser prendre avant de démouler 

je ne sais plus où j'ai piqué cette recette recopiée sur un petit bout de papier , mais elle est extra ! 

oui ! je suis bien bête de ne pas les avoir faites plus tôt !