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19 mai 2010 3 19 /05 /mai /2010 22:11

madeleine.jpg

 

voici un grand classique de la blogosphère culinaire que j'avais tardé à réaliser 

et je me demande bien pourquoi d'ailleurs ...

en tout cas , mes enfants ont bien apprécié mon test du jour !

 

- 125g de sucre

- 2 oeufs

- 125g de beurre fondu

- 150g de farine

- 1 càc de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 1 càc de zeste de citron ( vert ou jaune ) non traité

- 100g de chocolat au lait ( ou noir selon les goûts )

 

mélangez le sucre avec les oeufs et le beurre fondu

incorporez la farine, la levure, le sel et le zeste de citron

laissez reposer la pâte au réfrigérateur 1h

préchauffez le four à 210° ( th 7 )

remplissez à 3/4 les empreintes du moule souple à madeleines et enfournez aussitôt

faites cuire environ 10 min et laissez refroidir

faites fondre le chocolat et badigeonnez avec un pinceau l'intérieur du moule à madeleines

repositionnez les madeleines à l'intérieur et laisser prendre avant de démouler 

 

je ne sais plus où j'ai piqué cette recette recopiée sur un petit bout de papier , mais elle est extra ! 

oui ! je suis bien bête de ne pas les avoir faites plus tôt !

 

jet-d-encre

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Published by khala - dans gourmandises
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commentaires

Noasette 19/12/2011 15:18

Mes préférées !!

Nuage de Lait 12/03/2011 23:07



Quelles sont belles!!


parfaites


bises


jojo



Jeanne 12/03/2011 20:59



Elles sont superbes !!! Bonne soirée



Marion 13/12/2010 08:54



Super, merci ! Je ferai tout ça ce soir pour faire un p'tit déj de fou au boulot demain :p



Marion 10/12/2010 15:05



Je crois que ce sera celle-ci ! :p Dis, quand tu dis de repositionner les madeleines et les laisser prendre, c'est à l'air libre, pas au four quelques minutes encore ?



khala 11/12/2010 18:33



tu fais toutes tes madeleines puis une fois refroidies , tu mets ton chocolat dans tes empreintes à madeleines ( moule lavé après la cuisson ) , tu poses tes madeleines froides dessus en
enfonçant un peu et tu laisses le chocolat durcir plutôt au frais pour que ça aille plus vite.


une fois pris , décoller les madeleines, et recommencer l'opération avec les autres .


par contre , une fois le chocolat pris , plus besoin de garder au frais !


si tu as un soucis , tu me dis ;o)



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