J'ai participé le 26 mars à un super Atelier Maggi !
Requia qui organise ce genre d'évènements avec brio m'a contacté il y a quelques temps pour proposer 3 recettes typiques lyonnaises avec les produits Maggi !
J'ai bien évidemment dit OUI !!!! Car ayant déjà été à un de ces atelier, l'ambiance est vraiment extra, on cuisine dans la joie et la bonne humeur, on retrouve des copines, on en découvre d'autres, toutes passionnées ! C'est vraiment top !
J'ai donc participé avec Cathy, Sandra et Audrey à une jolie Battle des régions !
Oui car cette vilaine Requia ( c'est affectueux bien sûr ! ) ne nous a pas précisé qu'il y allait avoir à la clé un concours et que nous allions devoir défendre notre région !!!
Je trouvais déjà que la mission de préparer 3 recettes typiquement Lyonnaises avec des bouillons Maggi, le tout en 1h30 était un défi en soi ...
La cuisine Lyonnaise est assez ... comment dire ? Des plats un peu long, pas toujours au goût du jour, très traditionnel ( charcuterie, tripaille et autres plats que je trouve personnellement rustiques : quenelles, trippes, gâteau de foie etc ... ) pas toujours très simple à cuisiner et surtout difficile à préparer en 1h30 ...
En réflechissant un peu et après en avoir parlé à une amie très chère ( et un total inconnu dans le Tram :p ), je me suis rappelée d'une recette typique tout à fait adaptable : le poulet au vinaigre !
J'ai aussi choisi de réaliser un gratin de cardons et des gougères au St. Marcellin et son confit de myrtilles au thym (recettes à venir).
Pour m'aider dans ma tâche et supporter la région Sud-Est, il y avait avec moi une super équipe volontaire et très joyeuse : Murielle, Zaïna, Julie et Naïma ! Je les remercie beaucoup de ce bon moment ! Elles ont été d'une efficacité redoutable ! (On aurait du faire une photo de notre groupe quand même ... on y a même pas pensé ... ).
On a partagé ensuite une tablée d'enfer avec tous les plats des participantes ( fort bons d'ailleurs! ), un régal !
Voici donc la recette du poulet au vinaigre à la Lyonnaise :
Pour 4 personnes
- 4 cuisses de poulet
- de l’huile d’olive
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 càs de farine rase
- 100 ml de coulis de tomates (en pleine saison, utiliser 2 tomates concassées)
- 2 feuilles de laurier
- 200ml de vin blanc
- 50ml de bon vinaigre de vin
- 1 bouillon Duolino Légumes + herbes du marché Maggi
- 200ml d’eau
- 100ml de crème à 12%
- 1 pincée de sucre
Faire revenir le poulet dans un peu d’huile d’olive avec l’oignon émincé et l’ail écrasé.
Saupoudrer la farine et rajouter le vinaigre, le vin blanc, le bouillon dissout dans l’eau, le coulis de tomate et la pincée de sucre.
Saler, poivrer et laisser mijoter 30 min.
En fin de cuisson, retirer le poulet, rajouter la crème et faire réduire un peu la sauce.
Rectifier l’assaisonnement, filtrer la sauce (facultatif) et napper le poulet.
Servir bien chaud.
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