sorbet ananas / citron vert

je ne sais pas vous , mais moi , dès qu'il fait beau et chaud , j'ai envie de déguster des glaces
j'adore ça
les crèmes glacées , les sorbets , tout me plaît !
je ne suis pas très difficile ... à part les glaces avec de l'alcool , j'aime tout et je mange tout ...hum ...
heureusement , finit ma période " ado " où je pouvais engloutir 3 Magnums sans une once d'écoeurement ...
je suis devenue beaucoup plus raisonnable ( et beaucoup plus vieille !!! ) , et maintenant je raffole des sorbets !
faut avouer que les sorbets d'aujourd'hui sont beaucoup plus agréables à manger que dans mon jeune temps ( faut que j'arrête ! on dirait ma grand-mère !!! ) : ils sont tout moelleux , texture de crème , un régal quoi !
bon , ce que je préfère tout de même , c'est les faire moi même et les déguster aussitôt fait
ils gardent cette texture que j'affectionne ( finit le sorbet plein de cristaux qui arrache la langue ! ) , mais rien ne vous empêche de les mettre au congelateur un moment pour qu'ils soient plus fermes ou les préparer à l'avance ( pensez juste à les sortir 5 à 10 min du congélateur avant de servir )

pour mon 1er sorbet de l'année , j'avais envie de citron , mais voilà , je  n'en avais pas assez   ; et un très beau ananas bien mûr pleurait dans ma corbeille de fruit ... alors je l'ai associé à 2 petits citrons verts qui passaient par là et je peux vous dire que le résultat est torride !
fondant et vitaminé , le mariage de ces 2 fruits est absolument exquis
à essayer tout l'été !

pour 4 personnes ( 1 pt WW / boule ) :

- 1 ananas bien mûr
- 2 citrons verts
- 150 g de sucre
- 150 g d'eau

mettre le sucre et l'eau dans un casserole et faire chauffer jusqu'à l'obtention d'un sirop ( texture de miel liquide )
laisser refroidir
éplucher l'ananas , enlever le coeur et couper le en dés
mettre l'ananas et le jus des 2 citrons dans un mixeur puis verser le sirop en filet tout en mixant
mettre aussitôt en sorbetière 30 min et déguster

Comments

[touria]

extra j'aime la fraicheur à petit prix

[flo]

je viens de faire ce sorbet , j'ai juste echange les citrons verts ( que je n'avais pas ) par un citron jaune et c'est excellent !
merci infiniment c'est la premiere fois que je reussis un sorbet dans ma sorbetiere ! ( il etait temps ! ) :-)

[Sab]

Je découvre ton blog et je suis épatée de voir ce que tu proposes.
Très jolies présentation, quand aux recettes, très originales.
Je craque pour ces verrines ensoleillées :)

[Domi]

perso je préfère aussi de loin le sorbet à la glace au lait, je trouve ça plus frais, mon préféré: citron mais le tien me tente bien aussi !!
petite astuce pour un sorbet tout léger qui tient bien au congel après, tu ajoute un blanc d'oeuf battu en neige en cours de "sorbetage" ;-)
bizzzz

[Stéphanie]

Ca à l'air bien frais effectivement