sushis sucrés pour un dessert japonisant

13.05.2008

voici la nouvelle escale gourmande que Murielle et Stanislas nous proposent !

perso , je n'y connais absolument rien en cuisine japonaise ... bouh la honte !

le seul maki que j'ai goûté , je l'ai trouvé ... comment dire ... beurk !
ouaih , c'est ça ! beurk !

et les mots sushi , wasabi , sashimi et miso , ne sont que des mots ... aucune saveur à associer ... le néant !

il n'y a que l'agar-agar qui me parle , mais je ne l'ai utilisé que dans des recettes bien européennes !

et ma petite famille n'est pas du style à apprécier ce genre de nourriture

alors pour participer tout de même et pour faire passer le message suivant à Murielle : " j'adore ton site , tes livres , tes recettes , tes idées et tes jeux ... bref , je t'adore ! " , je propose une recette qui ressemble à une recette japonaise : les sushis sucrés !
ça marche quand même non ?

pour une vingtaine de sushis :

- 90g de riz rond spécial dessert
- 500 ml de lait
- 50g de sucre de canne
- 1 càc d'extrait de vanille liquide ( ou 1/2 gousse de vanille )
- 1 petit kiwi
- 2 fraises
- quelques tranches de melon ( ou de mangue , de pêche ... )
- lemon curd

la veille ( ou quelques heures avant )
versez la vanille dans le lait et portez à ébullition
rajoutez le riz et laissez cuire environ 20 min
versez le sucre et laissez finir de cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de lait
laissez refroidir avant de réserver au frais
une fois le riz froid , formez des petites quenelles de la taille d'une cuillère à café
disposez dessus des petites lamelles de fruits

servez avec du lemon curd ( ou crème caramel , sauce au chocolat , coulis de fruit , crème anglaise ... )

voilà Murielle , j'espère que ma petite recette te plaira tout de même , et que tu ne m'en voudras pas de ne pas avoir osé essayer la vraie cuisine japonaise ...