carottes à la crème

04.05.2008

ma Wii Fit m'a redit ce que je savais déjà : je suis beaucoup trop grosse ( elle a employé le terme d'obèse sans ménagement )
en fait , ça fait bizarre de le voir écrit en gros sur la télé ... ça fou le moral à zéro et donne envie de manger pour compenser ... vous savez pour certaines en quoi consiste ce cercle vicieux ...

alors , il faut vraiment que j'arrête de faire des desserts ... dur dur ... ( j'en ferai tout de même pour les copines qui ne sont pas au régime ) et surtout , il faut que je m'éloigne du chocolat ...arg ...

bref , il faut que je me mette au vert ...

mais j'ai pas vraiment envie de vert en ce moment : allez savoir pourquoi , j'ai envie de melon , d'orange et de carottes ... y a t il un élément nutritif commun dont j'ai besoin en ce moment ??? mystère ...

du coup , j'ai préparé ces petites carottes nouvelles pour changer des éternelles carotte à la vichy ( certes plus light , mais il faut pas trop pousser bibi quand elle est en sevrage de chocolat ... )

pour 4 personnes :

- 1kg de carottes nouvelles
- 1 gros oignon nouveau
-1 orange
-1 morceau de sucre
- sel , poivre
- 5 cl de crème à 15 %
- 1 noix de beurre et 1 lichette d'huile

lavez et épluchez les carottes
pelez l'oignon et ciselé finement , faites le revenir dans le morceau de beurre et la lichette d'huile ( pour éviter de brûler le beurre )
un fois transparent , rajoutez les carottes coupées en petits dés
arrosez avec le jus de l'orange , salez , poivrez et rajoutez le sucre
couvrez à hauteur avec de l'eau et laissez cuire à feu moyen jusqu'à complète évaporation du liquide
rajoutez alors la crème et laissez épaissir 2 à 3 min
rectifiez l'assaisonnement si besoin
servez chaud

bon , point de vue calorique , il y a mieux ...mais il peut y avoir pire ... bien pire ... inutile de vous faire un dessin ...
et pour ce soir , j'ai prévu une fondue de poireaux , c'est bien ça les poireaux ? c'est vert !