Saumon en robe des champs

06.03.2008

une petite recette vite fait , juste parce que ça me manquait de ne rien poster ...

il s'agit simplement de pommes de terre cuites au four ou à la vapeur , parsemées de lamelles de saumon fumé et de la petite sauce de Mercotte qui va bien !

vous voulez les proportions ? et bien voilà :

pour 2 personnes

- 4 pommes de terre

- 2 grandes tranches de saumon fumé

-1 échalote

-1 verre de vin blanc sec

-3/4 bouillon cube knorr de poule

-20 cl de crème à 15 %

-1 càc d'aneth ciselée finement

-1 càc de ciboulette ciselée

faites cuire les pommes de terre 15 min à la vapeur

tranchez le saumon en lamelles

préparez la sauce : mettez l'échalote ciselée, le vin blanc et le cube de bouillon à reduire à sec sur feu moyen

rajoutez la crème et les herbes puis laissez bouillir 1 min pour l'épaissir

coupez les pommes de terre en deux , versez généreusement de la sauce dessus et finir par les morceaux de saumon

servez aussitôt et dégustez !

cette petite sauce est toujours un délice , que ce soit avec du poulet comme ici ( clic ) ou avec du poisson comme aujourd'hui !

bonne nuit !