Galette des rois facile aux pépites de chocolat

alors je sais ce que certaines vont dire :  " mais elle n'a même pas fini de mettre les recettes de ses chocolats et du repas de Noël , qu'elle mets déjà la recette de la galette ! "

je sais , je fais ce que je peux !

je suis en retard dans mes publications ... et ce n'est pas fini !

oui ! je vous l'annonce dès aujourd'hui : je vais moins publier !

ceci est la première résolution de cette année ! pas que je n'aime plus cuisiner ni vous écrire , ni même venir vous voir ... mais la bloggosphère culinaire me prend tout mon temps au dépend de ma petite famille ...et celle ci passe avant tout !

je rassure ceux qui s'inquiètent ( s'il y en a ! ) : je n'abandonne pas ce blog qui m'apporte tant , je vais juste freiner le rythme !

je posterai régulièrement  , peut être même plusieurs recettes en même temps pour ne pas prendre trop de retard , mais j'avoue que je n'irai vous voir qu'en coup de vent ...et réduirai fortement mes commentaires ...ça m'ennuie mais c'est comme ça !

alors , après mon éternelle galette des rois au chocolat puis celle aux mirabelles , voici la galette des rois fastoche aux pépites de chocolat :

pour 8 belles parts :

-2 rouleaux de pâte feuilletée

-125g de poudre d'amandes

-125g de beurre mou

-125g de sucre de canne

-2 oeufs + 1 jaune d'oeuf

-2 càc de rhum ou d'amaretto

-80g de pépites de chocolat

préchaufffez le four à 200°

mélangez la poudre d'amande , le beurre , le sucre , les 2 jaunes d'oeufs et l'alcool de votre choix

incorporez les 2 blancs d'oeufs montés en neige puis les pépites de chocolat

étalez la première pâte sur une plaque à pâtisserie

versez la farce au centre à 3 cm du bord , cachez une fève à l'intérieur

couvrez de la deuxième pâte ,appuyez bien sur les bords pour souder les deux pâtes et dorez au jaune d'oeuf et faites un décor avec une fourchette

faites cuire environ 20 min jusqu'à ce que la galette soit bien dorée

laissez refroidir avant de déguster avec un bon thé bien chaud devant la cheminée ...avec de bons amis ...