étoiles fondantes tout chocolat

15.03.2008

alors là c'est un super dessert !

il me sert pour les goûters d'enfants mais aussi pour un dessert raffiné (je vous donnerai le truc plus loin). il vous faut :

-300g de chocolat noir

-160g de beurre

-60g de sucre en poudre

-10g de farine (et pas un g de plus sinon fini le fondant !! )

-une pincée de cannelle ( facultatif)

-5 oeufs

préchauffer le four th 6 (180°)

faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, puis rajouter le sucre , la farine et la cannelle. ajouter un à un les jaunes d'oeufs au mélange , monter les blancs en neige et les incorporer délicatement .

beurrer une feuille de papier sulfurisé et la mettre sur une plaque de cuisson.

étaler harmonieusement la pâte sur la plaque et enfourner 20 min.

laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.à l'emporte pieces , découper les formes voulues , ici des étoiles ! d'ou le nom !

pour un dessert raffiné :sur une assiette ,verser de la crème anglaise bien froide ,disposer quelques fondants ainsi que des gouttes de chocolat fondu par ci par là et former avec un cure-dent des petites étoiles...je vous jure que ça le fait !!!