Cake tomates séchées /mozzarella/comté

là encore , je vous ai promis la recette du cake salé du pique-nique au lac de Laffrey , alors la voici : c'est une variante de mon cake aux olives , où j'ai juste remplacé la garniture mais gardé la pâte de base :

-225g de farine

-1 sachet de levure chimique

-1 pincée de sel

-4 oeufs

-100ml de vin blanc

-100ml d'huile d'olive

-75 g de dés de jambon

-5 tomates séchées coupées fin

-1 boule de mozzarella (125g ) détaillée en petits morceaux

-50g de comté coupé en dés

-5 à 6 feuilles de basilic émincées

mélangez la farine avec le sel et la levure

formez un puit ou vous casserez les oeufs

fouettez en rajoutant le mélange huile / vin blanc jusqu'à obtenir une pâte homogène

rajoutez la garniture et bien mélangez , versez dans un moule à cake huilé

faites cuire 35 min dans un four préchauffé à 200°

il est toujours aussi moelleux , et ce mélange tomates / fromage est excellent