salade de haricots

-une petite boîte de haricots rouges

-une petite boîte de flageolets extra fins

-200g de haricots verts cuits

-200g de haricots beurres cuits

-1/2 oignon rouge coupé en fines lamelles

pour la vinaigrette :

-1 gousse d'ail écrasée

-1 càs de persil ciselé

-1 càc de moutarde

-1 càs de vinaigre de vin rouge

-sel , poivre

-4 càs d'huile d'olive

alors , rien de plus simple : rassemblez tous les ingrédients froids et égouttés et versez dessus la vinaigrette , mélangez délicatement pour ne pas faire de la bouillie de haricots ! et mettre au frais avant de servir ...délicieux !

source : "cuisine de plein air " éditions france loisirs