750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
15 mars 2008 6 15 /03 /mars /2008 09:12

spéciale dédicace à Alex et Fred de Toulouse !

c'était une bonne idée Alex ! et même si les garçons n'étaient pas emballés au début (ils voulaient des fajitas ) , on s'est vraiment régalé !!!

on a fait plusieurs versions :

*une tranche de pain complet frotté à l'ail

 allumettes de bacon

 tranches de tomates

 tranches de mozzarella

 

*tranche de pain

 allumettes de lardons

 fourme d'Ambert 

 mozzarella

 

*tranche de pain

 poulet à l'indienne

 tomates

 mozzarella

le tout passé sous le grill pour que le fromage fonde ...un régal avec une petite salade de mâche...qu'est-ce que c'était bon...

merci Alex pour ton inspiration...car à ce moment là , c'était la panne sèche ! (veille du bâptème !)

bisous à vous trois

Partager cet article
Repost0
6 mars 2008 4 06 /03 /mars /2008 12:55

aujourd'hui , c'est mercredi , la journée des enfants !

 

mais ça ne veut pas dire qu'il faut absolument faire des sucreries !

 

j'essaye souvent d'accomoder des recettes classiques en les allégeant ou en y incorporant des légumes pour essayer de les faire manger plus facilement à ma bande de loustics , réfractaires aux fibres ;-)

 

c'est un dur boulot que celui de maman ! et je ne vous parle que du côté "culinaire" ! je vous épargne les séances de ménage et repassage que tout le monde connait ( enfants ou pas !) , les séances d'achats de vêtements et de chaussures ( "oh ! maman ! j'adore ces basquettes roses fluo avec les paillettes qui clignote et chante la souris verte !!!" steeeee plait !!!!) , le choix du programme télé ( elles sont en admiration devant une série débile qu'elles ont déjà vu au moins 1 dizaine de fois ) , la course du mercredi pour les activités de tout ce petit monde ( et encore le petit dernier n'est pas encore scolarisé !) , la sortie de l'école avec : " Coline peut venir manger à la maison ? steeeee plait ! " , le jour où vous sortez juste des courses ( déposées à la hâte dans le garage et qu'il faut encore ranger en rentrant ) , où vous n'avez pas eu le temps de passer un coup par terre ( si elles jouent pieds nus , la copine va rentrer chez elle les chaussettes noir comme du charbon ! bonjour la honte !) , et que vous n'avez pas fait la poussière sur les meubles et qu'elle se pousse elle même pour se faire de la place ( la poussière ! faut suivre ! ) , etc ....

 

alors , pour en revenir à la cuisine , j'ai décidé de faire des petites galettes de pommes de terre , puis m'est venu l'idée de faire des croques avec , et de fil en aiguille , pourquoi ne pas mettre des légumes ?! ça fera un bon petit plat équilibré tout ça ! et les croques-légumes sont nés :

 

pour 6 croques :

-1 pomme de terre râpée et égouttée

-2 carottes râpées

-1 courgette râpée

-1 oeuf

-du jambon ou du bacon ( plus pratique car déjà tout rond )

-du fromage à croque-monsieur

- un peu d'huile d'olive

-sel , poivre , paprika

 

bien pressez les pommes de terre pour éliminer le plus d'eau possible

les mélangez aux carottes et à la courgette

salez , poivrez et ajoutez 1/2 càc de paprika et l'oeuf

bien mélangez et disposez une grosse cuillière de ce mélange sur la poêle chaude et huilée afin de former une galette

laissez cuire quelques minutes , jusqu'à ce que ça soit bien doré puis retournez les galettes

réservez au chaud le temps de tout cuire

rassemblez le reste des ingrédients pour former les croques :  - 1 galette de légumes

                                                                                          - 1 morceau de jambon

                                                                                          - 1 fromage

                                                                                           - 1 galette

passez le tout quelques secondes au micro-onde ( ou au four ) pour faire fondre le fromage

 

 

résultat : ces galettes sont excellentes , même natures et j'en referai pour agrémenter une viande ou un poisson , avec peut être un peu d'oignon , c'est un bon accompagnement

les croques sont délicieux , et fondants à souhait avec le fromage et se sont les parents qui se sont le plus régalé !!! vous y croyez vous ?!!!

enfants ingrats ! ça ne va jamais !!! entre celle qui rechigne car elle a vu du "vert et du orange " dans la galette de pomme de terre !!! , l'autre qui ne voulait de fromage et le petit dernier qui ne veut même pas goûter ...grrr... quinze jours sous une benne comme dirait mon grand-père !!!

 

enfin , je les aime quand même ! mais en dehors des repas ;-*)

Partager cet article
Repost0
28 février 2008 4 28 /02 /février /2008 19:15
 

encore une petite recette vite faite , vite mangé !

-1 rouleau de pâte brisée (ou feuilletée)

-2 càs de moutarde

-environ 200g de fromage  (conté, gruyère, mimolette,chèvre etc ...suivant vos goûts , vous pouvez aussi faire un mix de plusieurs fromages : je râpe ceux à pâte dure)

-de belles tomates (3 ou 4 suivant leur grosseur et la taille de votre plat)

-un filet d'huile d'olive

-des herbes de provences

alors c'est simple : vous étalez votre pâte dans votre moule à tarte et vous tartinez dessus la moutarde à l'aide d'un pinceau (pour que ça soit uniforme et éviter de tomber sur un morceau avec beaucoup de moutarde...)

répartissez le fromage puis les tomates en tranches pas trop épaisses

saupoudrez d'herbes de provence et du filet d'huile d'olive et faites cuire environ 25 min dans un four chaud (210°)

c'est un régal avec une bonne salade verte et une vinaigrette à l'huile d'olive...ça aussi ça me rappelle les vacances...

Partager cet article
Repost0

Présentation

  • : Le blog de khala
  • : la cuisine simple et rapide d'une maman pressée mais très gourmande
  • Contact

Recherche

mes interviews gourmandes

Archives

mon petit livre

couverture_tmp405.jpg

20 recettes , de l'apéro au dessert
prix : 12 euros
à voir
à commander ici





 




 



 



 Acheter des épices sur l'Etal des Epices







 














Recettes de cuisine




Recettes faciles





Keldelice.com
ffca-2_120.jpg
banner.gif