750 grammes
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6 mars 2008 4 06 /03 /mars /2008 14:45

ça c'est de la recette qui tue ! décadence et volupté ! du plaisir à l'état pur !

à faire en grand pour partager ce bonheur  ou en petit comme sur la photo pour un petit dessert en amoureux ( donc parfait pour la StValentin ! ) , voir en solo , délicatement lovée sur le canapé , enroulée dans un bon plaid tout doux et tout chaud devant votre série préférée du moment ( on sent le vécu là non ?!)

 

c'est un petit cheese cake au chocolat au lait et caramel commandé en groupe avec mes pralines , mais vous pouvez remplacer avec du chocolat au lait tout simple

 

pour 4 personnes :

 

100g de biscuits secs type petits beurre
50g de beurre fondu
125g de fromage blanc
2 petits suisses natures
50g de sucre
100g de chocolat au lait
1 blanc d'oeuf
1 feuilles de gélatine
1 pincée de sel

 

écrasez finement les biscuits et mélangez les avec le beurre fondu
disposez du papier sulfurisé dans un moule à manqué ( ou 4 ramequins ) , tassez le mélange précédent au fond du moule et laissez prendre 1/2heure au réfrigérateur
mettez la feuille de gélatine dans de l'eau froide
mélangez le fromage blanc avec les petits suisses , le sucre , montez le blanc en neige ferme avec la pincée de sel
faites fondre le chocolat et rajoutez la gélatine ramollie dans le chocolat chaud pour la dissoudre
mélangez tous les ingrédients délicatement et versez la préparation sur la base de biscuit et laissez prendre toute la nuit
le lendemain démoulez le cheese cake à l'aide du papier sulfurisé et décorez avec des petites perles de chocolat ( merci Flo pour ce délicieux mélange ! )
servir très frais

 

 

ça fond , ça croque , ça fait tourner les têtes !

parfait pour séduire ...

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6 mars 2008 4 06 /03 /mars /2008 13:18

ce n'est pas que je veux particulièrement faire de la pub pour cette marque très connue de crème de marrons , mais je la connais depuis ma petite enfance et c'est ma référence dans la matière !

 

on fait des choses souvent par habitude , parce que notre mère où notre grand-mère utilisaient ceci , parce qu'on achète que cela ...vous voyez ce que je veux dire ?!

 

et bien que ce blog et la rencontre culinaire d'autres bloggeurs m'ont fait découvrir énormément de nouveaux produits , il y a des chouchous indémodables et surtout indétrônables ! cette crème de marron en fait parti !

 

et pour tout vous avouer , nous la dégustons souvent nature , tel quel , sur une crêpe , une brioche , un yaourt ...je la cuisine peu ( car assez calorique ! hélas ! )

 

j'avais fait des bouchons aux marrons  absolument exquis , mais sinon , rien !

 

j'ai même réalisé que cela faisait plus d'un an que je n'en avais pas acheté !

 

et comme je fait tourner ma yaourtière plein pot en ce moment , je me suis dit : " pourquoi pas un yaourt aux marrons ? "

j'ai vu sur un blog ( je suis absolument désolée , je n'ai pas noté lequel ! que celle qui se reconnaitra me fasse parvenir son lien , je m'empresserai de le mettre !) que c'était possible !

 

voici mes proportions pour 7 pots :

 

-1 l de lait demi-écrémé

-1 yaourt nature

-1 pot de yaourt de lait écrémé en poudre

-4 grosses càs de crème de marrons

 

faites chauffer les laits avec la crème de marrons et laissez tièdir

fouettez le yaourt puis l'incorporez aux laits

versez dans les pots et mettre en yaourtière 10h

laissez au frais au minimum 4h avant de vous régalez !

 

résultat : texture extra ! crémeuse et fondante ! j'adore !

par contre , il y avait 2 couches dans mon yaourt : yaourt crémeux au bon goût de marron sur le dessus , et une partie plus concentrée au dessous , contenant toute la crème de marrons ( donc un chouille trop sucrée ! )

 

mais pas mauvais du tout !

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6 mars 2008 4 06 /03 /mars /2008 13:17

je me suis fait envie toute seule l'autre jour en parlant de mes yaourts au caranougat : je me suis dit que ça ne devait pas être mauvais des yaourts au vrai nougat avec des amandes ....et bien je vous le dis aujourd'hui : non ! ce n'est pas mauvais du tout !!!

 

j'ai testé avec du nougat de Montélimard , avec juste des amandes ; résultat : ils ont un bon petit goût de miel ( faut aimer bien entendu ! ) , et j'adore la différence de texture : le dessus est recouvert d'amandes moelleuses qui croquent sous la dent, le dessous est un yaourt tout fondant et crémeux à souhait ! parfait !

 

pour 7 pots gourmands :

 

-1 l de lait demi-écrémé

-1 yaourt nature

-1 pot de yaourt rempli de lait écrémé en poudre

-120g de nougat

 

faites chauffer les lait ensemble et faites fondre le nougat dedans

laissez tièdir puis rajoutez le yaourt fouetté

versez dans les pots et hop ! 10h dans la yaourtière puis au moins 4 h au frais !

 

"emballer c'est pesé !" comme dirait ma grand-mère !

 

 

je vous conseille aussi d'aller voir les yaourts au batna d'Audrey ( si ! si ! elle a osé ! ) , ils sont à tomber !

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28 février 2008 4 28 /02 /février /2008 19:19

et voilà ! encore un achat à cause des blogs ! après la machine à pain , le robot pâtissier , voici la yaourtière !!!

 

nous sommes des grands consommateurs de yaourts et dessers lactés en tout genre , et voyant régulièrement des recettes de yaourts défilées sur mon écran , notamment chez Samania , je me suis dis : " pourquoi pas !"

 

surtout en découvrant dans un petit magasin près de chez moi une yaourtière à moins de 18 euro ! l'occase !!!

 

alors aussitôt achetée , aussitôt essayée !

 

j'ai d'abord fait les yaourts aux carambars , toujours de Samania , mais ce premier essai ne fut pas très concluant : ne pensez pas que la recette soit mauvaise , bien au contraire , mais c'est juste que je n'ai pas utilisé la bête comme il faut ! après des échanges mails avec Samania ( merci d'être aussi patiente et disponible ) pour comprendre mes erreures ( j'ai laissé trop chauffer mes yaourts ) : j'ai récidivé avec des caranougat ( je n'avais plus de carambars : il y a des enfants qui sont passés par là ...savoir pourquoi ! ) et le résultat est plutôt réussi

 

ils sont fondants à souhait , une texture idéale pour moi : ferme et fondants à la fois ! parfait ! il ne me reste plus qu'à les alléger ( 4 pts le yaourt , ça fait mal !!! )

 

question goût , ils sont tout doux , peut être pas assez le goût de nougat mais très bons tout de même , à voir quand je maîtriserai mieux la technique pour les faire peut être avec du vrai nougat ! ça doit être possible non ? et j'imagine déjà le goût de nougat , avec des morceaux de fruits secs ...mum...

 

pour 7 pots :

-1 l de lait entier

-1 yaourt nature

-16 caranougats

-5 càc de sucre roux

 

faites chauffer le lait et y faire fondre les caranougats

éteindre et laissez refroidir le lait après une ébullition

fouettez le yaourt avec le sucre et mélangez le vivement avec le lait

remplissez vos pots et laissez chauffer 8 à 10 h ( 8 s'il fait chaud , en ce moment 10h ) puis laissez au frais au moins 4 h

 

et voilà !

 

 

merci encore Samania pour tes bonnes idées !

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