c'est la grande mode en ce moment : préparer soit même ses cadeaux gourmands ( parfait pour des voisins , une mamie ou une maîtresse ... ) 

Cathy fait d'ailleurs plusieurs récap ( sucré ou salé ) et du coup , m'a donné envie de tester les kits à cookies  ( comme Anne , ou ceux vus sur mes revues ramenées de Londres ) pour le départ d'une collègue ( Claire , tu vas beaucoup me manquer ... )

 un petit cadeau très sympa qui fait son effet ( testé sur mes collègues ! ) 

il vous faut pour cela des bocaux d'1l trouvés à IKEA et je me suis servie du site Le Parfait pour les étiquettes

pour 1 bocal ( bien propre et bien sec):

à mettre dans l'ordre suivant 

- 250g de farine
- 1 càc de bicarbonate
- 1 càc de levure chimique
- 1 pincée de sel

bien mélanger ensemble et mettre au fond du bocal

- 100g de flocons d'avoine
- 125g de pépites de chocolat
- 100g de vergeoise ( ou de cassonade )
- 100g de sucre blanc
- 50g de noix concassées
- 50g de raisins secs


fermer le tout et préparer les étiquettes en précisant :

" verser le bocal dans un saladier et rajouter 1 oeuf et 125g de beurre mou
 bien mélanger et former des boules de pâte de la taille d'1 balle de golf
 disposer les sur une plaque et faites les cuire 8 à 10 min à 180° "

reste plus qu'à le décorer et à l'offrir !

j'ai fait aussi des versions avec des mini smarties ( triés par couleur , assortis au ruban ! ) 

il serait peut être temps que je vous parle de notre dessert de Noël ? non ?
un vacherin aux goûts assez classiques ( ma famille n'étant pas très téméraire ... ) mais avec un décor sublime
c'est Lilo ( non , non , pas mon chat ...  ) de Cuisine Campagne qui m'a donné envie de réaliser cette merveille

contrairement à elle , je n'ai pas fait les glaces , j'en trouve des excellentes dans mon super marché ( fabrication artisanale 

pour 8 à 10 personnes :

*pour la meringue :

-  3 blancs d'oeuf
- 170 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 c à c de jus de citron
- 1 c à crase de Maïzena
- 20 g de sucre glace

* pour la glace :

- 400ml de sorbet à la fraise

- 700 ml de glace à la vanille

  50 g de sucre glace

- 50 ml de jus de framboises ( j'ai écrasé des framboises fraîches et j'ai filtré pour obtenir un jus sans graines )

 
laissez les blancs d'oeuf à température ambiante dans le bol du mixeur

préchauffez votre four à 130°C

commencez à battre les blancs avec le jus de citron, le sel et la fécule de maïs à vitesse moyenne pendant 4 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux
accélérez la vitesse petit à petit et ajoutez en pluie le sucre semoule
battez toujours de plus en plus vite et ajoutez le sucre glace à la fin
la meringue doit être bien épaisse, onctueuse et brillante

sur une feuille de papier sulfurisé , dessinez  deux rectangles ( prenez les mesures avec le moule à cake qui vous servira à monter le vacherin ) et les remplir de meringue
formez avec le reste de meringue des petits tas de la taille d'une noisette

enfournez pendant 1 heure 15
décollez les meringues et réservez

passez les glaces 20 sec au micro-onde pour les assouplir

au fond de votre moule à cake , mettez la moitié de la glace à la vanille
recouvrez d'une première plaque de meringue , puis du sorbet à la fraise
posez dessus la deuxième plaque de meringue puis finissez avec le reste de la glace à la vanille
tassez bien et laissez au congélateur 2 à 4 h

montez la chantilly , quand elle commence à s'épaissir , rajoutez le sucre glace
une fois bien ferme , versez doucement le jus de framboise et mélangez délicatement à la spatule pour obtenir une chantilly marbrée

trempez le moule quelques secondes dans de l'eau chaude pour le démouler plus facilement
disposez le vacherin sur le plat de service et décorez avec la chantilly et les petites meringues
saupoudrez de sucre coloré et réservez au congélateur

sortez le vacherin 30 min avant de le servir pour faciliter la découpe