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28 février 2008 4 28 /02 /février /2008 18:52

oui ! ma petite maman !!! quand on mesure 1m52, on peut pas dire qu'on est très grande !!

mais bon ! elle fait la meilleure tarte aux crevettes du monde !! et je vous dévoile sont secret :

- 1 rouleau de pâte brisée (d'habitude on fait plutôt une pâte plus épaisse : une pâte Tupperwarre donnée il y a quelques années par une certaine Sophie, lorsque nous étions élèves infirmières, c'est pour dire que ça dâte !! mais je n'ai pas la recette sous la main, je vous la donnerais un autre jour )

-2 poireaux

-2 oignons nouveaux

-100g de lardons

-200g de crevettes décortiquées

-3 oeufs

-80g d'emmental râpé

-200g de crème fraîche

-30g de beurre

-sel, poivre

préparation:

faire fondre le beurre dans une sauteuse, verser les oignons et les poireaux émincés.saler et poivrer. couvrir et laisser étuver pendant environ 10 min.

préchauffer le four th 6 (180 °)

battre les oeufs avec la crème et ajouter tous les autres ingrédients

étaler la pâte dans un moule et verser dessus le mélange 

faire cuire 35 à 40 min  et servir avec une salade verte ou de jeunes pousses

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28 février 2008 4 28 /02 /février /2008 18:51

et oui ! encore une !! mais bon ! c'était le thème choisit je vous rappelle !!

 3ème recette de "à vos casseroles":

Pour 3 à 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes

Réalisation : facile

Ingrédients :
-150g à 200g de semoule moyenne (j'avoue que je n'ai pas mesuré !)
-60g de petites crevettes
-1 tranche de saumon fumé coupée en petits dés
-une poignée de haricots plats cuits à la vapeur
-1/2 petite boîte de maïs
-du persil finement ciselé
-sel
-2 càc d'huile d'olive
-2 càc de jus de citron

Préparation :
j'ai mis la semoule avec une pincée de sel et une càc d'huile d'olive dans un petit saladier et j'ai recouvert à ras d'eau chaude et j'ai laissé gonfler 10min j'ai mis un couvercle dessus.
pendant ce temps j'ai fais cuire les haricots coupés en petits morceaux à la vapeur (10 min avec le babycook de mon fils).
j'ai égrainé la semoule et rajouté tous les ingrédients restants. vérifiez l'assaisonnement et mettez au frais au moins 2 h
 

modifications :

j'ai rajouté de l'huile d'olive et du jus de citron au bout des 2 heures car je trouvais le tout un peu sec et finallement on l'a mangé à 2 ! peut être est on trop gourmand dans la famille !!

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28 février 2008 4 28 /02 /février /2008 18:49
 

ce joli terme (j'espère que je l'écris comme il  faut au moins!) n'est autre qu'une salade de chou et de carottes que les Américains adorent. je l'ai goûté pour la première fois lors de mon voyage de noces aux Etats Unis et j'ai été ravi de retrouver la recette sur www.odelices.com.

comme toujours il y a des variantes, mais voilà comment je fais:

-1/4 de chou blanc

-4 à 5 carottes

-2 càs de mayonnaise (bien bombées ,les cuillères ! )

-1 càs de sucre en poudre

-1 càs de vinaigre

-1 poignée de raisins blonds

 

il suffit de râper les carottes et le chou au robot (j'utilise la grille fine pour les carottes et la grille pour faire des tranches pour le chou)

je mélange les ingrédients pour la sauce et je rajoute tous les ingrédients . je la prépare à l'avance pour que les raisins ramollissent un peu dans la sauce.

tout le monde l'adore, même ceux qui disent ne pas aimer le chou !

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26 février 2008 2 26 /02 /février /2008 19:37

je ne connais pas la véritable recette , la seule chose que je sais , c'est que ça se fait normalement avec de la pâte à pain.

Stéphanie m'a donné cette méthode beaucoup plus rapide et tout aussi délicieuse (sinon meilleure !)

-1 rouleau de pâte feuilletée

-150 g d'allumettes de lardons (fumés ou pas !)

-1 oignon coupé en rondelles très fines

-un filet de crème fraîche

-50 g de gruyère râpé

 

c'est bête comme chou : étalez votre pâte feuilletée, parsemez dessus les lardons, l'oignon, le gruyère puis versez dessus un peu de crème (environ 3 à 4 càs ) et enfounez la tarte environ 25 min th 6/7 (200°)

avec une salade verte...un délice...

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