750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
6 mars 2008 4 06 /03 /mars /2008 11:20
 

après ce week-end mouvementé , je n'avais pas une envie folle de cuisiner , mais quand même ! rien de plus réconfortant qu'un petit plat maison réalisé rapidement : on se dit interieurement : "trop forte ! je cuisine malgré la fatigue et le ras le bol , et tout le monde est fière de moi ! " enfin bref ! quand tout le monde s'affale sur le canapé en se disant qu'il ne pourrait plus rien faire ( à part manger !!!) chéri d'amour est épaté de me voir virvolter en cuisine ! vous pouvez pas savoir ce que ça remonte le moral ! non ! vous n'imaginez pas !

donc , revenons à nos moutons ! dimanche soir ce fut : clafouti de courgettes , et devinez où est-ce que j'ai trouvé la recette ? sur ôdélices bien évidemment !

c'est Marie-Paule qui l'avait réaliser lors d'une rencontre , elle l'avait adapté du livre :flans , fars et clafoutis aux éditions Marabout

vous pouvez retrouver sa version ici , pour ma part , j'ai fait comme d'hab , c'est à dire avec ce que j'avais dans mon frigo :

-2 courgettes

-1/2 oignon

-1 càs d'huile d'olive

-5 feuilles de basilic ciselées (on se demande pourquoi j'utilise autant de basilic en ce moment :) comprendront ceux qui voudront)

-4 oeufs

-75g de farine

-40cl de crème fraîche

-50g de féta

-50g de parmesan

-sel et poivre

 

faites revenir les courgettes râpées et l'oignon haché dans l'huile d'olive une dizaine de minutes puis salez légèrement , poivrez et ajoutez le basilic

pendant ce temps , fouettez les oeufs en omelette , rajoutez la farine et la crème , lorsque le mélange est homogène , rajoutez les fromages et les courgettes et versez dans un moule beurré

faites cuire 25 min dans un four préchauffé à 180 ° (th 6)

je l'ai servi avec du poulet mariné un peu épicé : ce fut délicieux et le clafoutis atténuait merveilleusement le poulet

petit mari a adoré : ça , c'est mon teste ! je le referais certainement !

merci Marie-Paule !

Partager cet article
Repost0
6 mars 2008 4 06 /03 /mars /2008 11:19

je cherchais une petite recette sympa de légumes pour accompagner mes côtelettes d'agneau au barbecue et j'ai trouvé celle là dans le cuisine actuelle de mai 2006 :

pour 4

-1 kg de carottes

-4 brins de sarriette (j'ai remplacé par du thym)

-10 cl de bouillon de volaille

-1 noix de beurre

-2 càs de miel

-1 càc de cumin

-sel , poivre

épluchez les carottes et coupez les en petits tronçons. faites les suer 5 min dans le beurre.

versez le bouillon , salez et poivrez , rajoutez le cumin et la sarriette , couvrez et laissez cuire 20 min à feu doux

versez le miel et portez sur feu vif , sans couvrir et en mélangeant jusqu'à ce qu'il ne reste plus de liquide

servez chaud , tiède ou froid

cette façon de préparer les carottes est très bonne , la preuve : ma petite soeur Mina qui déteste les carottes les a goûté pour me faire plaisir et s'est même reservi ...si ce n'est pas un signe ça !!!

Partager cet article
Repost0
28 février 2008 4 28 /02 /février /2008 19:07

que faire pour accompagner un rôti ? je n'avais pas envie de faire des éternels haricots verts et des pommes de terre sautées (bon , j'ai quand même fait des patates sautées pour les enfants !!!), alors j'ai décidé de faire une ratatouille améliorée (les légumes n'étant pas aussi bons qu'en pleine saison )

j'ai préparé la veille une ratatouille maison:

-1 oignon émincé

-4 courgettes coupées fin

-1 aubergine en petits dés ( les enfants n'aiment pas trop trouver des gros morceaux et moi non plus !)

-1/2 poivron rouge coupé en fines lanières

-3 tomates épépinées, épluchées et coupées en dés

-sel, poivre

-thym et 1 feuille de laurier

-1 gousse d'ail coupée fin

-2 càs d'huile d'olive

faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive pour l'attendrir et rajouter tous les légumes, assaisonner et faire cuire à feu doux pendant environ 35 min (jusqu'à ce que les légumes soient fondants), en remuant de temps en temps.

je préfère la faire la veille car je trouve qu'elle est plus goûteuse : c'est comme les râgouts, plus ça mijote, plus c'est bon

le lendemain, j'ai farci des feuilles de brick avec un peu de ratatouille , mis dessus une tranche de bûche de chèvre, plié le tout en triangle (difficile à expliquer ! j'essayerais de trouver un schéma la prochaine fois) , badigeonné d'huile d'olive avec un pinceau et enfourné pendant env 20 min th 210° jusqu'à ce que les triangles soient dorés et croustillants

je peux vous assurer que c'était très bon et très joli dans l'assiette

Partager cet article
Repost0

Présentation

  • : Le blog de khala
  • : la cuisine simple et rapide d'une maman pressée mais très gourmande
  • Contact

Recherche

mes interviews gourmandes

Archives

mon petit livre

couverture_tmp405.jpg

20 recettes , de l'apéro au dessert
prix : 12 euros
à voir
à commander ici





 




 



 



 Acheter des épices sur l'Etal des Epices







 














Recettes de cuisine




Recettes faciles





Keldelice.com
ffca-2_120.jpg
banner.gif