Les 3 gagnants qui vont se régaler au salon du chocolat à Lille sont : 

N° 8 : IocrAs 

N° 11 : Chrystelle 

N° 23 : Tan 

J'attends vos coordonnées postales avec nom / prénom / adresse par mail khalaetcompagnie[at]gmail.com pour pouvoir vous envoyer au plus vite vos invitations !

Amusez vous bien ! 

Comment faire sensation auprès des enfants lors d'un anniversaire ?

Leur faire une multitude de sirops maison aux parfums de leurs bonbons préférés !!! 

Et si vous faites une déco assortie , alors là, je dis banco !

Alors pour les accessoires sympa pour décorer votre table ( verres, pailles, couverts, napperons, ballons etc ... ), je vous conseille chaudement d'aller voir sur MySweetBoutique !!! Par contre , méfiez vous , vous allez vite devenir accro à cette boutique et trouver des tonnes de bonnes idées déco ! Je vous aurais prévenu :p 

Pour les sirops, j'ai fait le sirop de fraises Tagada ( devenu THE sirop à la maison ), un sirop de bananes bonbons de la même façon : 

- 100 g de bananes bonbons ( Bams ) 

- 300 ml d'eau minérale

- 300 g de sucre en poudre

- 1 pointe de couteau de colorant en poudre ( ou quelques gouttes de colorant liquide pour accentuer la couleur, mais sur ce coup là , je n'en ai pas rajouté )

Mettre l'eau et le sucre dans une casserole avec les fraises bonbons coupées en petits morceaux.

Faire chauffer à feu moyen en remuant régulièrement pendant environ 10 min ( les bonbons doivent être fondus et le sirop doit devenir plus épais ), et rajouter le colorant ( facultatif ).

Laisser refroidir.

Verser dans un contenant propre.

Et pour finir , le sirop bleu aux Schtroumpfs, moins réussi que les autres car je ne pensais pas qu'ils avaient plus de gélatine que les autres :

- 80g de Schtroumpfs bonbons ( ne pas mettre ceux qui sont rouges et ceux qui sont jaunes )

- 300 ml d'eau

- 300g de sucre en poudre 

- 1 pointe de couteau de colorant ( là j'avoue que je me suis laissée emporté :p, mais c'est facultatif ) 

Même procédé : faire fondre le sucre et les bonbons dans l'eau et faire cuire 2 à 3 min seulement.

On obtient un sirop plus " gélatineux " que les autres qui ont une jolie texture de sirop.

Donc je conclurais qu'il vaut mieux choisir des bonbons de la même texture que la fraises Tagada ou alors des bonbons durs pour éviter de faire de la gelée ( les enfants ont quand même adoré car cela faisait des petites billes de Schtroumpfs au fond de verre ! ) 

Et vous , vous allez le faire à quoi votre sirop ?

Oui ! Vous avez très bien lu : voici une brioche super rapide , sans pétrissage, sans robot et sans 3h de poussée !!! 

Je me suis inspirée du pain express d'Annabel Langbein  que Réquia a posté il y a peu ( et qu'est-ce que je suis contente car elle m'a fait saliver avec sa photo sur Instagram !!! Dans la même trempe que le pain sans pétrissage , mais en encore plus rapide et facile ! ).

D'ailleurs c'est très rigolo, car Marcia a publié le même jour la même recette :) ! C'est ça d'être geek !

Du coup je mettrai moi aussi la recette de ce pain que j'ai un peu adapté avec ce qu'il y avait dans mes placards, il est vraiment très bon.

Pour l'instant, retournons à la brioche !

Car je me suis dit que si ça marchait avec le pain , pourquoi pas avec de la brioche !!! 

Alors je confirme que ça marche très bien ! Le test est très concluant, et pour une brioche réalisée en 1h , c'est même bluffant !

Je conseille donc cette recette aux réfractaires de la boulange, à ceux qui me disent souvent qu'ils n'y arrivent pas, que leur brioche n'a pas gonflée etc ... , quand on n'a pas le temps, pour le brunch du dimanche matin, pour le goûter des enfants ...

il vous faut pour 1 belle brioche : 

- 300ml de lait tiède

- 50g de beurre fondu

- 1 oeuf 

- 1 sachet de levure Boulangère déshydratée ( je prends la marque Francine, elle est hyper fine et on peut la mélanger directement à la pâte sans la délayer dans le lait avant. J'ai testé la nouvelle levure spéciale brioche, mais je ne pense pas que ça change grand chose )

- 4 c. à soupe de sucre vanillé maison

- 400g de farine

- 1,5 c. à café de sel

- 100g de pépites de chocolat ( facultatif )

Vous pouvez également la parfumer avec de l'eau de fleur d'oranger ou du rhum, des zestes de citron ou d'orange, mettre des raisins secs à la place du chocolat ... laissez libre cours à votre imagination !

Préchauffer le four à 80°.

Mélanger tous les ingrédients ensemble avec une cuillère en bois. 

On obtient une pâte très molle.

Verser dans un moule souple ou sinon un moule classique beurré et fariné et faire cuire 20 min.

Au bout des 20 min, monter le thermostat à 200° et faire cuire 35 min.

Sortir du four et laisser refroidir avant de déguster.

Pas plus compliqué que ça ! 

Bluffant non ?! 

C'est un grand classique à la maison, une vieille recette même !

Je ne pensais même pas la publier ici et puis on m'a gentillement demandé la recette, alors je m'exécute pour faire plaisir !

Une tarte que l'on fait souvent l'hiver, et que l'on peut varier selon les goûts ( avec ou sans lardons , avec ou sans fromage , avec ou sans tomates séchées etc ... ).

Je trouve que pour le soir , c'est parfait avec une bonne salade.

Pour la pâte, je fais ma pâte fétiche qui date ... mais qui date ... je crois bien qu'à la base, c'était une recette Tupperware ... C'est une amie qui me l'a donné il y a presque 20 ans ... ( bouh ! ça ne me rajeuni pas cette histoire :p ). Depuis je l'ai un peu changé et adapté, mais c'est notre base préférée pour les tartes salées, en plus d'être hyper facile et très rapide ( pas besoin de temps de repos ); elle est délicieuse et fondante.

Pour les oignons, j'aime beaucoup les oignons doux des Cévennes. ils sont parfait pour cette recette, doux et sucrés.

il vous faut : 

- 250g de farine

- 1 pincée de sel

- 1 càc de levure chimique

- 100ml d'eau chaude

- 80 ml d'huile d'olive

- 1 càc d'herbes de provence séchées

- 3 beaux oignons 

- 100g de lardons fumés allumettes ( facultatif ) 

- 50g d'emmental râpé ( facultatif ) 

- 3 oeufs

- 100 ml de lait

Préchauffer le four à 210°.

Mélanger la farine avec le sel, les herbes, la levure, l'eau et l'huile d'olive.

Former une boule et foncer un moule à tarte avec la pâte obtenue ( moi je le fais à la main ).

Réserver.

Éplucher les oignons et les tailler en lamelles. Les faire revenir avec les lardons ( si vous n'en mettez pas, remplacer par un filet d'huile d'olive ) et une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.

Battre les oeufs avec le lait.

Mélanger le fromage avec les oignons et les oeufs/lait et verser sur la pâte.

Faire cuire environ 30 min , jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.

Le top étant de la préparer la veille ou le matin pour le soir , elle n'en sera que meilleure.

ps : on m'a glissé dans l'oreille que c'est aussi très bon avec un peu de Carvi, donc à tester la prochaine fois !

J'adore la crème de marron, nature, dans un yaourt, un gâteau ou un moelleux et j'ai eu envie d'en mettre dans une brioche.

Les baguettes vienoises sont douces et moelleuses , c'est un pur bonheur !

J'ai rajouté un morceau de butternut ( un peu à la façon du carrot cake ) car je trouve qu'on retrouve ce petit goût de châtaigne ( et c'est une façon agréable de faire manger des légumes aux enfants qui en ont ras le bol de la soupe/purée/gratin que je leur fait en ce moment ! )

- 160 ml de lait tiède

- 60 g de beurre très mou

- 150 g de crème de marron

- 350 g de farine

- 50 g de sucre roux

- 1 c. à café rase de sel

- 1 sachet de levure boulangère instantanée

- environ 100 g de butternut crue râpée (ou de potimarron)

Mélanger la farine avec le sel, le sucre et la levure. A part, mélanger les ingrédients humides : le lait tiède avec le beurre et la crème de marron. Faire un puits au centre de la farine et verser le mélange précédent. Pétrir afin d’obtenir une pâte souple et homogène.

Former une boule et laisser doubler de volume dans un endroit chaud, recouvert d’un linge propre légèrement humide (par exemple, dans un four à 35° ou près d’un chauffage…) : suivant la température ambiante, la pâte gonflera plus ou moins vite, compter environ 1h30 à 2 h.

Pétrir légèrement la pâte et incorporer la courge râpée. Former des petites baguettes et les disposer  sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couper des petites pointes sur le dessus à l’aide d’un ciseau propre et recouvrir à nouveau d’un linge. Laisser lever les pains environ 45 min.

Préchauffer le four à 200°. Badigeonner le dessus des baguettes avec un peu de lait ou un jaune d’œuf dilué dans une cuillerée à café d’eau et enfourner environ 25 min (jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées). Laisser refroidir sur une grille.