Je suis ravie de vous faire découvrir en avant première la toute nouveauté de la rentrée de Maggi !!!!!

Alors point de sachets pour faire des papillotes ( vous avez déjà bien le choix : pour le poulet, les côtes de porc , le poisson et les rôtis ! ) : là, il s'agit d'une aide culinaire pour faire des nuggets de poulet .

Bien évidemment, on peut les faire soit même, comme beaucoup de chose ! Il y aura toujours les mauvaises langues qui diront que c'est facile à préparer soi même , et gnagnagna et gnagnagna ...

Certes ! Là je parle aux mamans pressées, mais surtout aux mamans fatiguées comme moi qui certains jours n'ont aucune envie de se prendre la tête ( j'irai jusqu'à dire n'ont rien envie de faire !!!! ) et dieu seul sait que ça m'arrive souvent avec mon boulot ... 

Vous savez les fois où vous rentrez vidée de votre p... de journée, ou quand vous vous levez de votre nuit la tête dans le seau ( pour être polie hein ... ) , ben voilà ! Ce genre d'aide est la bienvenue !

1- c'est hyper facile : c'est tellement facile que vos enfants ( ou votre conjoint ) peuvent le faire et ça, c'est vraiment le pied ! 

2- il faut peu d'ingrédients,

3- pas besoin de friture.

Comment les utiliser ? Rien de plus facile : il vous faut du blanc de poulet, 1 oeuf et votre sachet !!!

On coupe la viande en morceaux, on trempouille dans l'oeuf battu puis on enrobe dans la chapelure.

On met tout sur une plaque et hop au four pour 13 à 18min !

On sert avec une purée ou une poêlée de légumes ou on les jette négligemment dans une salade composée et tout le monde est content ! 

Ils sont tous croustillants et le poulet reste tendre à l'intérieur !

Alors merci Maggi pour cette nouveauté ! 

Si cela vous intéresse de tester ces nouveaux sachets qui ne sortiront dans le commerce que mi-septembre, je vous propose de me laisser un petit message sur mon blog et je tirai au sort 3 gagnants ! Et à vous les Croustines !

Il y a 2 parfums : Barbecue et Tomate & Basilic.

A vos claviers avant de pouvoir être à vos fourneaux et dimanche soir je donnerai le nom des 3 gagnants ! 

ps : en plus je me vois bien tester avec du poisson aussi :)     

Une recette très simple comme beaucoup de recettes de Nigella, mais qui rend le poulet délicieux et super tendre.

A cuisiner au four ou au barbecue, vous allez pouvoir le déguster quelque soit la saison !

Au dessus, vous pouvez voir la version pilons au bbq bien plus caramélisé et en dessous la version blanc de dinde entier au four, les 2 façons sont excellentes.

Tout le secret réside dans la marinade : plutôt sucrée avec jus de pomme et sirop d'érable.

- 10 pilons de poulets ( ou 3 gros blancs de dinde entiers )

- un beau morceau de lard fumé ou un travers de porc découpé ( ribs )

- 4 c. à soupe de sirop d’érable

- 2 c. à soupe de sauce soja

- 1 bâton de cannelle

- 2 anis étoilées

- 1 c. à café de 4 épices

- 6 gousses d’ail en chemise

- 250 ml de jus de pommes Bio sans sucre ajouté.

C'est bientôt la fin des fraises ( et non des haricots ... oui j'ai un humour à 2 balles et j'assume !! ) et à la maison , plus personne n'a trop envie d'en manger ...

Mais comme la saison est courte , j'aime bien en acheter jusqu'au dernier moment et en profiter jusqu'au bout.

Sauf que pour le coup , moi aussi j'en ai un peu ras le bol , c'est ballot !

Alors j'ai trouvé un moyen de les déguster autrement : en beurre de fraises ! 

A mi chemin entre la confiture et le coulis , je me suis inspirée du beurre de pommes des Canadiens , Il se conserve 15 jours au frais et on peut le congeler et le ressortir cet hiver ! 

Sur des crêpes ou comme ici sur des pancakes , une tuerie pour les brunchs à venir ! 

Pour 4 gourmands :

- 250 g de farine

- 3 c. à soupe de sucre vanillé maison

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 2 œufs

- 100 g de beurre doux

- 350 ml de lait

- 300 g de fraises

- 60 ml de sirop d’érable

Laver et équeuter les fraises.

Les faire cuire avec le sirop d’érable et 40 g de beurre. Laisser mijoter à feu moyen 30 min en remuant de temps en temps.

Passer le beurre de fraises au tamis pour enlever un maximum de graines et mettre en pot ( comme pour la confiture , un pot stérilisé ). 

Mélanger tous les ingrédients secs et incorporer les œufs, 60 g de beurre fondu et le lait.

Laisser reposer 1h.

Faire cuire les pancakes dans une poêle anti adhésive.

Servir les pancakes avec le beurre de fraises dans un ramequin et une salade de fraises fraîches agrémentées de quelques feuilles de menthe.

Le beurre de fruits peut être réalisé avec des myrtilles ou des framboises etc ...

Cette fois ci, j'ai eu la chance de pouvoir déguster de magnifiques escargots de Bourgogne grâce à Juliette .

Qui dit escargot de Bourgogne, dit forcément sauvage car il ne peut pas être élevé : c'est un animal très sensible qui ne supporte pas le stress de l'élevage ni la pollution .

C'est un met que je ne cuisine jamais ou presque , je ne les utilise que pour les fêtes avec du beurre persillé soit dans la coquille, soit dans un mini feuilleté.

Le défi était grand cette fois ci ! Essayer de les cuisiner autrement, sans penser à la petite bête ( avec le temps qu'il fait en ce moment , je n'arrête pas d'en voir dans mon jardin, du coup ça m'a pas mal freiné au début ... ) 

Et puis je me suis dit que j'aimais bien ça , fallait que je trouve une idée ...

J'ai quand même gardé l'association escargots / ail / persil, mais je les ai cuisiné en cassolettes , recouvertes d'une rosace de rattes reçues dans mon panier de légumes de la semaine.

Le résultat est délicieux, et les escargots sont tendres à souhait. A refaire vraiment, c'est bon de bousculer ses habitudes !

Pour 4 personnes :

- 1 échalote

- 6 gros champignons de Paris

- 1 càs d'huile d'olive

- 1 à 2 gousses d'ail

- 1 petit bouquet de persil plat

- 100ml de crème fraîche

- 1 boîte d'une douzaine de gros escargots de Bourgogne ( 230g égoutté )

- 250g de rattes assez grosses et de même taille

- sel, poivre du moulin

Faire cuire les rattes dans de l'eau. 

Les égoutter, les éplucher et les couper en rondelles. Réserver.

Ciseler l'échalote et couper en tout petits dés les champignons de Paris ( brunoise ). Les faire revenir dans l'huile d'olive pendant 5 min.

Rajouter l'ail pressée, le persil ciselé et les escargots égouttés et laisser mijoter 2 min.

Verser la crème, bien mélanger et saler et poivrer.

Répartir dans 4 cassolettes et recouvrir des rondelles de pommes de terre.

Badigeonner d'un peu d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau et mettre 5 min sous le grill jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Servir bien chaud.

J'ai adoré ! très bon !

Bon appétit ! 

Ici , on en se lasse pas des rillettes de saumon ! 

En plus, j'adore quand j'ai des invités fan de saumon qui se battent pour finir le plat :) , ça prouve que c'est bon non ?! 

Alors sous la pression , je m'empresse de noter la recette , surtout que j'ai tout mis au pif ... alors vite avant que j'oublie !

Spéciale dédicace à ma Coco , toujours très généreuse en compliments à l'égard de ma cuisine : j'te kiffe ♥

Pour 4 à 6 personnes ( ça dépend du degré de gourmandise ): 

- 4 tranches de saumon fumé

- environ 80g de crevettes grises décortiquées ( trouvées à Carrefour, on gagne pas mal de temps tout de même ) 

- 2/3 de Philadelphia à la ciboulette ( ou un autre fromage frais, nature ou aux herbes )

- 1 grosse cuillère à soupe de crème épaisse d'Isigny ( ou de fromage frais nature , mais je voulais quelque chose pour détendre mes rillettes qui ne soit pas salé )

- 20 brins de ciboulette 

- poivre du moulin

- 1 petite cuillère de moutarde Savora

Dans le bol du mixeur : mettre le saumon fumé coupé grossièrement en dés, les crevettes grises, le fromage frais à la ciboulette, la crème, 2 à 3 tours de moulin à poivre et la moutarde et donner quelques impulsions brèves sans trop mixer ( on veut que tout se mélange mais en gardant de la mâche = garder des morceaux ).

Rajouter la ciboulette ciselée et remuer à la cuillère.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Servir avec des blinis, des toasts grillés ou comme moi cette fois ci , du pain Suèdois ( tiens , d'ailleurs, comment on le fait celui là ? quelqu'un a la recette ? ! )

Bonne dégustation !