ce velouté est délicieux chaud comme froid , en entrée ou même en apéro
tout le monde l'a bien apprécié en ce temps pluvieux et grisouille 
un peu de soleil et de vitamines dans l'assiette ne font pas de mal !

pour 6 personnes :

- 1 kg de carottes 
- 1 oignon
- 1,5 tablettes de bouillon de volaille dégraissé
- 1 boîte de 410g de lait concentré non sucré 
- 1 fromage de chèvre frais ( type chavrou )

lavez et épluchez les carottes
coupez les en fines tranches et faites les revenir avec l'oignon émincé dans 1 noix de beurre
versez 1 l d'eau et la tablette et demi de bouillon de volaille et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres 
rajoutez le lait concentré et mixez
rectifiez l'assaisonnement et rajoutez un peu de lait si besoin et dressez dans des verrines
le résultat ne doit être ni trop liquide , ni trop épais
déposez un peu de fromage frais et servez aussitôt 

 

les pâtes , à la maison , c'est sacré !
nous sommes de gros consommateurs , mais hélas pour mon inspiration , enfants et mari les préfèrent toutes simples , juste avec un morceau de beurre ... ce qui explique pourquoi il y a peu de recettes de pâtes sur mon blog et encore moins de salade de pâtes ...

mais en voyant la recette de Carole , j'ai craqué !

j'avais préparé justement la veille mes éternels légumes d'été confits au four ( je ne les prépare plus que comme ça ! ) et je m'apprêtais à les accompagner d'un petit poisson , quand je me suis dit que cette salade devait être à tomber

alors bien sûr , enfants et mari ont fait la tête , mais je m'en fiche , j'ai trouvé ça trop bon !
en plus , ce jour là , j'avais Coline et Charlotte , les 2 filles d'une amie,  à manger , et Charlotte s'est resservie 3 fois !!! je vais l'inviter plus souvent cette petite ! elle a du goût contrairement à mes petits monstres !


pour 6 personnes :

- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 2 tomates
- 1 oignon
- huile d'olive
- 1càsd' herbes de provence
- sel ( le mien est parfumé à la tomate et au basilic )
- 400g de pâtes
- 1 boule de mozzarella ( ou de fromage de chèvre )

coupez tous vos légumes en cubes ( ils étaient meilleurs cette fois ci car c'est mon petit cuistot de 5 ans qui les a préparé , il adore cuisiner avec moi ) et disposez les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
arrosez d'un bon filet d'huile d'olive , salez , et saupoudrez d'herbes de provence et mélangez bien le tout
enfournez environ 1 h dans un four à 200° ( en mélangeant au moins 1 fois à mi cuisson )
laissez refroidir
faîtes cuire les pâtes al dente dans de l'eau salée, égouttez les et les mélanger aux légumes
laissez le tout au frais avec le fromage de votre choix coupé également en cubes de la taille de vos légumes

servez bien frais

elle accompagne à merveille les grillades au barbecue , n'est-ce pas David ?

et bien c'est pas le tout de faire la pub pour les produits laitiers issus du lait de chèvre , faut tester !
et cet essai est totalement réussi !
tout le monde a adoré à la maison ( enfants réfractaires aussi ! )
cette tarte est délicieuse , fondante avec un petit goût de reviens-y !
pas du tout le goût du fromage de chèvre , donc même ceux qui n'aime pas le fromage la dégusteront avec plaisir

pour 8 parts :

- 1 rouleau de pâte brisée
- 4 petites courgettes
- 100g de lardons allumettes maigres
- 150g de faisselle de chèvre
- 3 oeufs
- 100ml de crème à 12%
- sel , poivre
- 1 càs d'huile d'olive

faîtes égoutter la faisselle dans une passoire recouverte de papier absorbant ( en changeant le papier régulièrement
préchauffez le four à 210°
râpez les courgettes ( gros trous de la râpe ) et égouttez les en les pressant entre vos mains
faites les revenir avec la càs d'huile d'olive et les lardons pour leur faire rendre leur eau de végétation
étalez la pâte dans un moule à tarte et recouvrez des courgettes
mélangez les oeufs avec la faisselle et la crème
salez et poivrez et versez le tout sur les courgettes
enfournez pour 30 min environ , jusqu'à ce que le dessus de la tarte soit doré

j'ai hâte d'aller à nouveau au marché me racheter des faisselles de chèvre ! cette recette a été très appréciée de mes enfants et leur a permis de manger des légumes sans faire la tête , ce qui est appréciable ! ( les mamans de jeunes enfants me comprendront ! )

 

 

la vie est étrange parfois , ça ne se passe pas toujours comme on l'imaginait

 

des couples se forment ( on pense pour la vie ) et puis se séparent en faisant tout écrouler autour d'eux ...

on pleure , on ne comprend pas , le doute s'installe même dans son propre foyer , on se dit que c'est mieux ainsi ... mais tout de même ... et les enfants ... on pense fort à son amie qui souffre en étant partagé entre l'envie de la serrer fort dans ses bras pour la réconforter , pour lui dire que l'on sera toujours de son côté , et l'envie de couper les ponts définitivement de peur de savoir ce qu'il s'est réellement passé , que ça soit " contagieux " ...

 

dur dur la vraie vie ...

 

et puis un jour , on se rappelle , on se réécrit ( vive le net tout de même ! ) et on se dit qu'on s'aime toujours

que même si on n'est pas de la même famille , des liens bien plus forts se sont tissés et que ça serait vraiment bête de ne pas se revoir , de faire connaissance avec le nouvel être aimé

 

hier soir fut une super soirée de retrouvaille

nos enfants respectifs s'entendent à merveilles , sans se poser de questions existentielles comme on pourrait le faire , nous les adultes !

une nouvelle famille ? des nouvelles cousines pour jouer ? aucun soucis !

Caro , encore plus éblouissante et radieuse que jamais

Steph , un homme , un vrai ( et non un gamin ) ! que nous avons adoré dès le premier instant

 

nous vous souhaitons tout le bonheur du monde ... et que le bonheur vous tende la main ....

 

 

après ce moment d'émotion ( certes ! peu de personnes se sentiront concernés ) voici la recette :

 

pour 4 personnes :

 

- 500g de crevettes roses

- 3 carottes

- 1/2 oignon rouge

- 1/2 citron

- 1 verre de vin blanc

- 1 càs d'huile d'olive

- sel , poivre

- 2 càs de persil ciselé finement

- 100g de farine

- 100g de parmesan

- 100g de beurre

 

lavez et épluchez les carottes

coupez les en tout petits dés et faites les cuire dans l'eau ou à la vapeur

émincez l'oignon et faites le revenir dans l'huile d'olive avec une pincée de sel

ajoutez le verre de vin et laissez reduire un peu

rajoutez les carottes égouttées , les crevettes décortiquées, le jus du demi citron et le persil

poivrez et réservez ( il faut qu'il vous reste du jus dans votre casserole : moi , j'avais trop réduit et j'ai trouvé le résultat trop sec )

 

préparez la pâte à crumble : mélangez la farine avec le parmesan râpé et incorporez le beurre en cubes et sablez du bout des doigts

préchauffez le four à 200°

répartissez les crevettes dans de petits ramequins et recouvrez de pâte à crumble salée

faites cuie 15 à 20 min jusqu'à ce que le dessus soit bien doré

servez chaud avec une petite salade d'avocat

 

 

 

en espérant que vous partagerez cette recette avec de bon amis comme nous l'avons fait hier soir !

j'aime bien la patate douce , elle est sucrée et douce comme son nom l'indique !
je l'aime cuite à la vapeur avec un morceau de beurre salé , au four façon patatoes , ou encore en gâteau
je la connais depuis que je suis toute petite , même si je ne la cuisine pas souvent , d'une belle couleur orangée
et j'ai découvert depuis peu qu'il y en avait aussi des blanches
un peu moins sucrées que les rouges , elles sont aussi douces et se mangent de la même façon
hop , dans mon panier !
hop , dans ma casserole !

pour 3 personnes :

- 1 grosse patate douche blanche
- 1 pomme de terre
- 1 bouillon cube  de volaille
- 1 oignon
- 1 noix de beurre
- sel , poivre
- 100ml de crème à 12%
- quelques baies roses

faites revenir l'oignon épluché et coupé en gros dés dans le beurre et rajoutez la patate et la pomme de terre épluchées et coupées grossièrement
versez 1 l d'eau et le bouillon de volaille et laissez cuire 20 min jusqu'à ce que les légumes soient tendres
mixez le tout avec la crème et rectifiez l'assaisonnement si besoin
servez chaud décoré de quelques baies