je continue les recettes du barbecue de pralines avec cette petite recette de poivrons qui a énormément plu à tout le monde , surtout à ma petite Kashyle ;-)

c'est une des seules recettes que je n'ai écrit nul part et que je réalise de tête : je l'ai vu faire par mes tantes au Maroc des milliers de fois !!! ça explique !

vous remarquerez la sublime photo pour une fois ! c'est tout simplement Marie-Laure qui l'a faite !

samedi matin , pendant que je m'appliquais en cuisine , elle a photographié tous mes plats ! et quelles photos ! jamais ce blog n'en a hébergé de si belles !!!

Merci Marie-Laure !

c'est , à la base , une recette de salade , moi , j'ai coupé tous les ingrédients très fin et je l'ai servi à l'apéro avec des tortilla et des croustilles de pita : un pur régal ! c'est simple , il n'en restait plus !

allez , c'est parti : pour une bande de bloggeurs affamés :

c'est vrai ça ! pourquoi on le mangerait obligatoirement froid ?!

en fait , je vous avoue tout !!!

comme je ne suis pas la reine des proportions , il me restait une tonne de mon caviar d'aubergine au parmesan et tout le monde en avait ras le bol ! alors j'ai trouvé une petite idée sympa pour le terminer , et cette fois ci chaud : je vous explique ! rien de plus simple ! j'ai disposé 2 càs de caviar d'aubergine dans chaque ramequin , j'ai creusé un puit à l'aide de la dite cuillère , puis j'ai cassé allégrement un oeuf à l'intérieur ! saupoudré de sel et de paprika et 5 min au four th 6/7 (200°)...j'ai trempé dedans des mouillettes de pain aux céréales et aux graines de sésame...le bonheur...et je peux vous dire que c'est très bon chaud ! je vous recommande d'essayer ! vous m'en direz des nouvelles !

pour faire taire toutes les mauvaises langues qui insinuent que nous ne mangeons que des desserts à base de chocolat ... voici une petite entrée inspirée d'un magazine feuillleté à la va-vite ( désolée , je n'avais pas mon bloc-note pour noter la source ! )

pour 3 personnes :

-3 cabécous (petits fromages de chèvre )

-1 grosse poire ( type williams )

-100g de mâche

-1 noix de beurre

-1 filet de miel

-1 càs de vinaigre de cidre

-2 càs d'huile de tournesol

- sel , poivre

lavez  la poire

taillez 3 tranches de même taille et évidez le centre à l'aide d'un couteau

faites revenir des 2 côtés les tranches de poire dans le beurre , recouvrez les chacune d'un cabécou et enfournez 2 à 3 min sous le grill

préparez la vinaigrette avec le sel , le poivre , le vinaigre et l'huile et assaisonnez la mâche lavée et essorée

répartissez la mâche dans les assiettes et déposez une tranche de poire rôtie recouverte de fromage dessus

versez un filet de miel sur le fromage encore brûlant et servez aussitôt

inutile de vous dire que pour les fans de sucré-salé cette recette est à tomber ! faut il encore aimer le fromage de chèvre ! mais libre à vous de mettre du gorgonzola ou de la fourme ...

c'est une des première recette de Jamie Oliver que j'ai vu sur Cuisine TV , il y a maintenant presque 5 ans !!!

ça faisait un moment que je voulais la faire , mais j'hésitais ! mari chéri adore le sucré-salé mais me répète sans arret qu'il n'aime pas les figues ...

mais l'autre jour , j'ai vu de si belles figues noires au marché que je me suis décidée

je l'ai refaite de tête , et le résultat est à la fois bluffant et délicieux : mari chéri a tout dévoré et a même changé d'avis à propos des figues ! c'est pour dire !

elle est très rapide à réaliser , je dirais même minute ! et le beau temps qui revient est parfait pour ce genre d'entrée

pour 2 personnes :

préparation : 5 min

pas de cuisson

- 4 belles figues noires ( pour la couleur surtout )

- 2 tranches de jambon cru

- 1/2 boule de mozzarella di buffala

- quelques feuilles de basilic et de romarin

- 1 filet d'huile d'olive

- 1 filet de vinaigre balsamique

- 1 tombée de poivre ( 1 pincée quoi ! )

tranchez les figues en 4 , mais pas jusqu'au bout

disposez les sur le plat de service et appuyez légèrement sur la base avec vos doigts pour qu'elles s'ouvrent en fleur

effeuillez le jambon et la mozzarella et parsemez tout autour des figues , ainsi que les herbes

arrosez d'huile et de vinaigre , et finissez par le poivre

servez aussitôt

tous ces parfums se marient à merveille ... pensez à bien prendre une bouchée de chaque ingrédient , fermez les yeux et imaginez vous sous le soleil d'Italie ... les pieds en éventail ... en vacances ... tranquille ...

elle est pas belle la vie des fois ?!

ps : allez voir chez Choupette , c'est la vraie version de Jamie ! avec une touche de miel !