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17 novembre 2009 2 17 /11 /novembre /2009 21:54


une petite entrée très fraîche , très rafraîchissante et très très inspirée de celle d'Hélène
des parfums asiatiques qui se marient à merveille
je conseille juste de prendre un morceau de boeuf un peu plus épais afin de garder la viande un peu plus rosée
sinon , rien à redire ! à faire et à refaire !

pour 6 personnes :

- 500g de bon faux-filet de boeuf assez épais
- 1 laitue iceberg
- une dizaine de tomates cerises
- 2 poignées de pousses de soja
- 2 càs de noix de cajou non salée concassé
- 5 càs de sauce nuoc mam
- 5 càs de jus de citron
- 1 càs d'huile de sésame ou de pépin de raisin
- 1/2 bâton de citronnelle

ciselez la salade et disposez la dans un plat

saupoudrez de pousses de soja et des tomates cerises coupées en quatre 

préparez la sauce avec le nuoc mam , le citron , l'huile et la citronnelle détaillée en fines rondelles et arrosez généreusement la salade

faites cuire le boeuf 2 min de chaque côté à feu vif pour qu'il soit bien saisit à l'extérieur mais rosé à l'intérieur ( un peu raté ici ... ) puis réservez 5 min

tranchez et disposez sur la salade et servez aussitôt parsemé des noix de cajou concassées

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commentaires

Cécile 21/11/2009 08:51



En voici une salade appétissante.
Je vais d'ailleurs la tester ce midi car j'ai tout ce qu'il faut
  


khala 21/11/2009 10:24


et bien bon appétit !


oum mouncif rayan 20/11/2009 19:57


très belle assiette bien vitaminée! bravo


Hélène (Cannes) 19/11/2009 07:49


T'as vu, je vois le titre et j'accours ! ;o))) C'est trop bon, la salade de boeuf !
Grosses bises et bonne journée
Hélène


marie 18/11/2009 20:57


ça doit être frais et bien parfumé!le genre de salade légère que je dévorerais avec plaisir!


sandra 18/11/2009 19:52


un peu d'exotisme va un peu nous changer!


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