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6 mai 2010 4 06 /05 /mai /2010 15:37

pates-au-pesto-de-roquette-et-crevettes.jpg

 

il y a peu, une bonne amie  a gentillement partagé son panier fraîcheur avec moi ;-)

quelle bonne idée !

il y avait de la salade , de la roquette et du chou-rave (bête que je ne connaissais pas !)

IMGP6020.jpg c'est joli non comme légume ?

 

alors j'ai d'abord commencé par la roquette, de peur qu'elle ne se fane 

j'aurais pu la manger en salade, mais j'ai eu envie de faire un petit pesto bien parfumé et je ne suis pas déçue 

je suis désolée pour les proportions , j'ai un peu procédé au pif 

 

pour 4 personnes :

- 1 grosse poignée de roquette fraiche

- 1 poignée de noisettes

- 2 gousses d'ail

- sel , poivre

- 2 càs d'huile de noix

- 2 càs d'huile de colza

- 40 g de parmesan fraîchement râpé 

lavez la roquette et coupez la grossièrement

concassez les noisettes et faites les légèrement griller dans une poêle à sec

versez le tout avec une bonne pincée de sel , de poivre , l'ail écrasée et l'huile dans un mixeur et mixer jusqu'à obtenir la texture voulue 

rajoutez le parmesan râpé , bien mélanger 

conservez dans un pot 10 jours au frais

je l'ai servi avec des pennes , parsemées de jolies crevettes roses , un délicieux mélange autant gustativement que visuellement 

 

pesto-de-roquette.jpg

 

 

jet-d-encre imprimez la recette

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commentaires

M


Ton blog est magnifique, tes photos superbes !!!


 


Merci pour le partage !!! Bon week-end !!



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E


Quelle belle assiète de pâtes!



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L


c'est bon le pesto de roquette!



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M


Les pestos maison c'est un régal! Je n'ai jamais testé avec la roquette, mais il va sans dire que ça me fait envie.



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A


j'adore le pesto classique, le pesto rouge aussi, alors ton pesto aux noisettes ... avec sa belle couleur, me donne très envie !!!



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