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9 octobre 2009 5 09 /10 /octobre /2009 21:12




la paella , tout le monde connaît
mais il existe une version avec des pâtes , originaire de la région de Valencia en Espagne moins connue mais tout aussi délicieuse !

j'ai opté pour cette version car mon mari n'est pas vraiment fan de riz et parce que j'en avais mangé une fois , lorsque j'étais jeune en vacances avec mes parents , et que je voulais retrouver ces parfums du sud

le résultat est très très concluant , en sachant que ça pourrait être encore meilleur avec un fumet de poisson maison ( n'est ce pas Nathalie ? )

la première fois , j'avais mis 2 poignées de petits pois pour la couleur , mais là aussi , mon petit mari n'est pas très fan ... sans commentaire

 je me suis fortement inspirée de la recette de Kelly , je vous conseille d'aller voir le détail des étapes 

pour 6 à 8 personnes :

- 500g de pâtes à Fideua ( sorte de longues coquillettes ) ou des coquillettes
- 300g de poisson blanc ferme ( ici colin )
- 300g de moules
- 300g de crevettes roses crues
- 200g de fruits de mer surgelés
- 2 gousses d'ail
- 4 càs d'huile d'olive
- 1 càc de paprika doux
- 2 dosettes de safran
- 2 pincées de thym 
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 l de fumet de poisson


coupez le poisson en cubes et faites le revenir  avec les crevettes dans 1 càs d'huile et réservez

faites revenir les fruits de mer surgelés dans 1 càs d'huile , réservez

faites revenir également les moules dans 1 càs d'huile jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent et réservez

versez la dernière càs d'huile et faites frire l'ail écrasée , rajoutez les tomates , le fumet , le paprika , le thym et 1 dosette de safran et laissez mijoter 5 min

rajoutez les pâtes et la 2ème dosette de safran et laissez cuire 5 min à feu fort puis 5 min à feu doux

remettez le poisson et les crevettes , laissez mijoter doucement 5 min et finissez par le reste des fruits de mer et les moules

éteignez le feu et couvrez , laissez reposer quelques minutes avant de servir

à déguster sans modération !

 

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Published by khala - dans plutôt poisson
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commentaires

PHILO 17/10/2009 17:48


j'étais en balade sur ton blog pour voir ce que j'ai loupé. Pourquoi ?


khala 18/10/2009 08:12


non non ! pour rien ! c'est parce que j'ai vu 3 messages différents !
moi aussi je fais souvent des balades sur les blogs quand j'ai bossé et que j'ai zappé plein de choses ;-) 


PHILO 17/10/2009 17:44


Sympa, je ne connaissais pas du tout et maintenant je vais y penser pendant longtemps, c'est malin ...


khala 17/10/2009 17:47


faut que tu testes , c'est trop bon !
ps : t'es en balade sur mon blog ? 


samira 12/10/2009 18:33


miammmmmmm j'en ai mangé en espagne, extra!


Finger Food 11/10/2009 03:02



Vraiment une bonne recette et un super blog!!!


N'hésitez pas à venir visionner le pilote de la première émission de cuisine où on a le droit de manger avec les doigts et donnez votre avis :


http://jecreemonmedia.over-blog.com/article-un-pilote-finger-food-37228989.html


ou


http://www.wat.tv/video/finger-food-premiere-emission-1ug62_1dinf_.html


Bonne continuation



bribricrochet 10/10/2009 21:09


je ne connais pas mille fois merci pour ce partage
bon weekend


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