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13 mai 2011 5 13 /05 /mai /2011 09:57

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Un peu de salé sur ce blog ne fera pas de mal ;o) !

Il fait beau , et le temps des barbecues est arrivé !

Voilà une recette qui changera des éternelles saucisses / merguez ...

C'est une recette trouvée sur le SAVEURS n° 183, p. 59. 

A réaliser avec des gambas, des crevettes ou des langoustines crues. Veillez à ne pas trop les faire cuire pour qu'elles restent moelleuses et qu'elles ne deviennent pas trop caoutchouteuses.

 

Pour 4 personnes :

- 12 grosses gambas ( ou crevettes ou langoustines )

- 1 gousse d'ail

- 1/2 cm de gingembre frais ( j'ai utilisé 2 càs de vinaigre de gingembre confit

- 1/2 càc de curcuma

- 1 pincée de paprika

- 1/2 càc de garam masala 

- 1/2 citron 

- 1 càs d'huile d'olive noire 

- 1 pincée de sel

 

Mettre les gambas dans un sachet de congélation et verser dessus l'assaisonnement de la marinade.

Bien mélanger, chasser un maximum d'air et fermer le sac.

Laisser mariner au moins 30 min au frais.

Piquer les gambas avec une brochette en bois et faire griller au barbecue ou à la poêle tout en badigeonnant régulièrement et des 2 côtés avec la marinade.

Servir aussitôt.

 

J'ai choisit de les servir avec des blinis maison  et du chutney de pommes ( recette à venir ! ).

Un trio plutôt gagnant et gourmand !

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Published by khala - dans plutôt poisson
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commentaires

catrine 16/07/2011 07:41



Elle est superbe ta recette ! crevette marinée au epice,tres original et je ne doute pas qu'elle soit succulente et


 gourmande, en tout cas elle est vraiment 


magnifique !! bravo et merci à toi, je te souhaite une très belle journée


 


 



Neige 16/05/2011 14:11



le prochain bbq qu'on fait, sera un bbq de la mer, avec ce type de brochette de crevette marinée ( oui, parceque hein, la barbarque, ça va bien un moment mais bon ...)


et ta marinade a l'air vraiement extra !



btissam 15/05/2011 12:41



troop top!!! bon dimanche



Nuage de Lait 14/05/2011 09:20



Tes crevettes me font de l'oeil ;-)


j'adoooore


bises


jojo



sylviam 13/05/2011 19:55



hummmmm j'adore et si bien présenté en plus


 


bon week end


 



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