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6 septembre 2010 1 06 /09 /septembre /2010 09:05

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l'été touche à sa fin, les jours raccourcissent vitesse grand V, la routine école/boulot/dodo a repris le dessus, et le mauvais temps est annoncé pour les prochains jours alors j'ai voulu mettre le soleil en bouteille pour pouvoir en profiter encore un peu ... mais je ne suis pas douée , je n'y arrive pas ...

 

alors pour faire semblant d'être encore en vacances , j'essaye de concocter des petits plats gorgés de soleil , tel que ces petites bouchées crousti-moelleuses toutes parfumées qui font passer la pilule plus facilement ...

 

à déguster à l'apéro, mais on peut aisément les imaginer accompagnées une viande, un poisson ou tout simplement jetées dans une salade, je ne suis pas difficile ni sectaire ;-)

 

pour 4 à 5 personnes:

- 200g de farine

- 1 càc de levure chimique

- 1 pincée de sel, de poivre

- 40g de parmesan fraîchement râpé

- 5 à 6 tomates confites à la provençale SAPIDUS

- 1 courgette de taille moyenne

- 3 petits oeufs

- un peu de lait si nécessaire

- de l'huile pour la friture

 

Mélanger la farine avec le sel, le poivre, la levure et le parmesan râpé.

Râper la courgette avec la grille à gros trous et essorer un peu à la main pour enlever le surplus d'eau.

Incorporer les oeufs, les courgettes et les tomates coupées en tous petits dés à la farine. Vous pouvez rajouter 1 à 2 càs de lait si la pâte est trop sèche (elle doit avoir la texture de la pâte à cookies).

Faire chauffer de l'huile de friture (huile de tournesol par exemple) dans une grande poêle et verser des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à café.

Faire dorer de chaque côté jusqu'à ce que les bouchées soient bien dorées puis les égoutter sur du papier absorbant.

servir aussitôt pour conserver le croustillant.

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commentaires

Laëti 13/09/2010 11:38



Elles me font de l'oeil ces ptites bouchées et j'ai bien envie de faire prolonger l'été...



ann ju 09/09/2010 18:09



bien belle idée ces petites bouchées. bisous



foofigh 09/09/2010 10:52



tout simplement miam



circee 07/09/2010 09:44



C'est suêr sympa comme recette, je la mets de côté. Bonne journé€ !



Poyane 06/09/2010 20:21



Une très bonne idée ces petites bouchées sur une salade, ce doit être bien sympa !



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