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1 septembre 2009 2 01 /09 /septembre /2009 14:11



c'est une tarte assez classique mais j'avoue que je n'en avais encore jamais fait
à la maison , on est pas très très fan des desserts aux fruits cuits

mais quand j'ai des amis à manger à la maison et que je sais qu'ils aiment ça , je fais un effort et j'avoue tout de même qu'elle est particulièrement délicieuse ...  

j'ai réalisé une pâte à tarte sucrée basique que j'utilise souvent et j'ai fait la crème d'amande de SAVEURS n ° 169, parfaite pour un premier essai et parfaite aussi pour des fruits juteux !

elle est partie en un éclair ! et je n'ai pas eu le temps de faire une photo en coupe ... en tout cas , elle a une très bonne tenue

pour la pâte :

- 200g de farine
- 50 g de poudre d'amandes
- 1 oeuf
- 100g de beurre demi sel mou
- 100g de sucre glace
- 1 càc d'extrait de vanille

mélangez tous les ingrédients et formez une boule
recouvrez d'un film alimentaire et laissez reposer au moins 1 h au frais
étalez la sur un plan fariné propre et recouvrez un moule à tarte
coupez l'excédent de pâte , et piquez le dessus
recouvrez d'un papier sulfurisé puis de billes de cuisson  et enfournez 6 min dans un four chaud à 200°
retirez la feuille et les billes


pour la crème d'amande : 

- 50g de beurre mou
- 40 g de cassonade
- 1 oeuf
- 20 g de farine
- 50 g de poudre d'amandes

mélangez tous les ingrédients afin d'obtenir une crème homogène
versez la sur le fond de tarte pré- cuit
déposez  les mirabelles coupées en 2 sur toute la surface et saupoudrez légèrement de cassonade (pour faire caraméliser les fruits ) et enfournez à 200° pendant environ 30 min

le mieux étant de préparer cette tarte un peu à l'avance pour que la pâte soit plus tendre ( si vous l'aimez bien croquante , elle sera parfaite après refroidissement )

vous trouverez une autre version récemment testée chez Mamina , avec qui les grands esprits se sont rencontrés !


 

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commentaires

Sylvie 23/09/2009 15:12


Elle est superbe et j'aime beaucoup sa forme rectangulaire !


Marie Cuisine 09/09/2009 14:05

J'imagine déjà ls saveurs en bouche !! Un régal ! Bises, Marie

zahra 01/09/2009 22:55

Miam ça m'a l'air bon !!!A bientôt

Virginie 01/09/2009 22:54

les congeler ??  il y en a déjà au moins 8 kg dans mon congélo !!

khala 01/09/2009 23:09


ha ha ! et ben laisses en moi 1 ou 2 kilo ... ça te fera de la place


Hélène (Cannes) 01/09/2009 22:05

Moi j'aime les fruits cuits ! ALors ta tarte, je n'en fais qu'une bouchée ! ;o)BisousHélène

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