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30 avril 2009 4 30 /04 /avril /2009 10:53



continuons notre tour de l' Europe gourmand
après la France et son ragoût de pommes de terre provençal , voici des galettes irlandaises , sorte de grosses crêpes épaisses pleines de trous
absolument délicieuse pour le petit déjeuner
je les ai recouvert de confiture de myrtilles , les enfants de Nutella , et je pense qu'elles se marient très bien avec le salé également ( oeufs brouillés , jambon , fromage ... )

pour une dizaine de galettes ( de 10 à 12 cm de diamètre )

- 250g de farine
- 1 cc rase de sel
- 1 cc de sucre
- 1/2 cc de bicarbonate
- 1 oeuf
- 250 ml de babeurre*

mélangez la farine avec le sel , le sucre et le bicarbonate et creuser un puits
versez l'oeuf et le babeurre et bien mélanger en évitant de faire des grumeaux ( sinon , passez au tamis )
graissez légèrement la poêle chaude et versez une grosse louche de pâte 
des petites bulles vont se former
laissez cuire 3 à 4 min
une fois les bords de la galette bien cuits , retournez la 1 à 2 min puis recommencez avec le reste de pâte
servez chaud avec la garniture de votre choix 



* si vous ne trouvez pas de babeurre ( = lait  ribot = petit lait qui reste après que l'on est transformer la crème en beurre ) , vous pouvez remplacer par du lait + 2 cc de vinaigre 
 
cette pâte ne doit pas attendre , ni reposer à l'avance car sinon le vinaigre annule l'effet du bicarbonate

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commentaires

aicha 10/05/2009 14:42

tu appel sa des gallette irlandaise mais se sont des galette oriantale je ne comprend pas bien ou tu a bien pu trouvé se nom

khala 10/05/2009 19:50


pas du tout Aïcha ! les crêpes 1000 trous orientales ont de la levure boulangère et de la semoule de blé 


Julie cuisine aussi 04/05/2009 21:39

J'ai pas vu tes cupcakes mais tes galettes me suffisent, à bientothttp://juliecuisine.over-blog.net/

kashyle 04/05/2009 12:53

une surprise chez moi ;)

clara+&+compagnie 02/05/2009 22:22

des galettes avec des myrtilles ! ca me plait énormément !bisescéline.

Nadjibella 01/05/2009 23:58

C'est drôle , j'ai fait exactement la même recette aujourd'hui intitulée pancakes au buttermilk mais j'ignorai totalement qu'elle était irlandaise.Très bonnes crêpes en tous cas. Je confirme. Moelleuses et légères.

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