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11 avril 2009 6 11 /04 /avril /2009 13:24


et voilà ! j'ai cédé à la mode des cupcakes ...
je résistais dur comme fer , non pas que ce genre de douceur ne soit pas à mon goût ... hélas , j'étais persuadée que j'aimerai ... mais disons que c'est le genre de sucrerie qui vous fait prendre 2 kg rien qu'en les regardant ...
j'ai pris une base de cupcakes au chocolat de Pascale Weeks et le dessus est un mélange de chocolat blanc et mascarpone ( moins calorique tout de même que le beurre et bien meilleur , personne n'étant fan de la crème au beurre à la maison)

j'ai réalisé une dizaine de cupcakes de taille moyenne et des tous petits mini

*Pour la base :

- 50g de chocolat noir
- 60g de beurre mou
- 60g de sucre blond de canne
- 65g de farine
- 1 oeuf
- 1/4 de levure chimique
- 65ml de lait
- 1 pincée de sel

préchauffez le four à 180°
faîtes fondre le chocolat et mélangez tous les ingrédients ensemble afin d'obtenir un pâte lisse et homogène
versez la pâte dans des caissettes en papier , mais ne les remplir qu'à 3/4
faites cuire 15 à 20 min suivant la taille de vos moules
laisser refroidir sur une grille

*Pour la décoration :

- 60g de chocolat blanc
- 50g de mascarpone
- sucres colorés de différentes couleurs , petits oeufs de Pâques ...

une fois vos cupcakes refroidis , faites fondre votre chocolat blanc ( attention , c'est plus fragile que le noir ! ) et mélangez avec le mascarpone
recouvrez les gâteaux avec la crème obtenue soit à l'aide d'une cuillère , soit à l'aide d'une poche à douille ( ici , avec un petit embout pour imiter la paille d'un nid ) et saupoudrez de sucres colorés
gardez au frais jusqu'au service



et bien , comme je le pressentais , j'ai adoré !
les enfants ont adoré les décorer , et on a même triché en retrouvant des décors en sucre qui allaient pile poil sur les minis cupcakes , regardez , on ne voit pas la supercherie ?!



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Published by khala - dans gourmandises
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commentaires

sab 20/04/2009 10:51

un joli defile!!!

Domi 20/04/2009 07:35

un seul mot me vient en les voyant "magnifique" !!  Bizzz

cath.woman 18/04/2009 18:51

J'ai un wagon de retard mais cela ne m'empêche pas d'admirer tes décors: très réussis.

lulubelle 18/04/2009 10:36

trop mignon!!!http://s.commesoeurs.over-blog.com

auré 14/04/2009 10:25

Très chouettes! Je n'aime absolument pas la crème au beurre, et je décore mes cupcakes de ganache! La prochaine fois je teste le mascarpone!

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