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6 décembre 2008 6 06 /12 /décembre /2008 22:37


encore d' anciennes recettes

petit croque à préparer en petite portion pour un apéro gourmand
d'une simplicité enfantine

- toasts briochés ou tranches de pain d'épice
- foie gras entier cuit
- cacao amer en poudre

alors attention ! voici une recette trop trop dure ...

découpez le foie gras en tranche
faites griller les toasts briochés
découpez le foie gras et les toasts ( ou le pain d'épices )  avec le même emporte-pièces
formez un sandwich et saupoudrez de cacao

euh ....

je crois que je n'ai rien oublier ...

encore une fois , je marie le croustillant et le moelleux ... décidément !




et vous allez me dire : " c'est bien jolie cette histoire , mais que fait on des chutes de pain d'épices et de foie gras ? "

et bien , vous ferez des bonbons !




gardez votre foie gras à température ambiante le temps de préparer vos croques
formez des petites billes avec ( mieux vaut utiliser des gants jetables propres )
faites griller le reste de pain d'épices émietté dans une poêle à sec
une fois refroidi , écrasez le grossièrement du bout des doigts et roulez vos billes de foie gras dedans
réservez au frais jusqu'au moment de servir ( vous pouvez les piquer d'un cure-dent pour en faire des sucettes )

et pourquoi ne pas utiliser des brisures de spéculoos ? hein Domi ? elle est bonne mon idée ;-)

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commentaires

caro 14/12/2008 15:25

Une très bonne idée d'apéritif !! Original !Merci

guenaOfoyer 09/12/2008 13:32

un amuse bouche ultra rapide à faire quand on est débordé pour recevoir ... merci !!

eglantine 09/12/2008 13:24

C'est original ! impossible de résister

mamina13 ( mina) 08/12/2008 15:32

très bonne idée je note...

ceci 07/12/2008 23:21

rhooooo...mhummm...bon je suis sure tu as compris que je t'en prendrais bien...bisous

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