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27 novembre 2008 4 27 /11 /novembre /2008 08:00

 

faire manger des légumes aux enfants l'hiver est beaucoup plus simple pour moi !

j'aime bien les gratins ( comme les plats en sauce ) tout en un !

chaud et réconfortant tout en étant équilibré ! le top !

faut il encore limiter les graisses et le fromage ...

 

j'avais vu un genre de gratin similaire dans une revue feuilletée il y a bien longtemps , et je me suis lancée , au pif , et c'est plutôt réussi

 

pour 4 à 6 personnes :

 

- 600g de blancs de poulet

- 1 boîte de champignons de Paris

- 6 carottes

- 1 oignon

- 5 cl de vin blanc

- 1 branche de thym

- 500ml de lait écrémé

- 40g de maïzena

- 60g de gruyère râpé

- sel , poivre , muscade

- 1 càs d'huile d'olive

 

 

 

lavez , épluchez les carottes et coupez les en longs bâtonnets

faites cuire à la vapeur 15 min

égouttez les champignons

faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive avec le poulet coupé en lamelles et faites dorer

ajoutez le vin blanc , les champignons et le thym

salez et poivrez

laissez mijoter 5 min puis coupez le feu

réservez

faites une béchamel allégée : mélangez le lait et la maïzena à froid et faites chauffer en remuant sans cesse jusqu'à ce que le mélange épaississe

salez et ajoutez une pincée de muscade ainsi que le gruyère

dans un plat à gratin , disposez au fond la viande mélangée à la moitié de la béchamel, rajoutez par dessus les carottes et finissez par le reste de béchamel

faites cuire 25m au four ( 220° )

dégustez bien chaud

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Published by khala - dans plutôt viande
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commentaires

eva 03/12/2008 20:03

Toutes les idées sont bonnes pour lui faire manger des légumes ... Je note !Merci +++ 

helene06 02/12/2008 08:04

j'adore ce genre de gratin!

Audrey de flagrants délices 27/11/2008 22:23

j'adore les gratins, le tien semble très bon et réconfortant ... dommage que mon loustic n'aime pas les gratins .... grrrrrrr du coup j'en fait moins souvent que je l'aimerais !

Emilie 27/11/2008 17:37

il me plait ton gratin ! et comme il fait très froid, je file le réaliser. Bises
Emilie

ManueB 27/11/2008 13:20

Ta recette " tout en un " me plait beaucoup. C'est vrai que faire manger des légumes aux enfants n'est pas toujours une tache facile. En gratin, c'est plus simple et sympa. J'essaierais surement ta recette, je verrais comment Eglantine va réagir.... (aux ptits légumes) hi hi hi
Manue

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