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pour faire trempette de façon originale et pour changer de l'éternel guacamole à l'avocat et les sauces au fromage blanc , voici un guacamole au maïs , tout doux et un peu sucré
parfait avec des tortillas ou des légumes crus
pour 3 à 4 personnes :
- 2 petites boîtes de maïs ( environ 300g )
- 1 filet de jus de citron vert
- 2 càc d'épices à guacamole
- sel , poivre
- quelques gouttes de Tabasco ( facultatif )
- 1/2 tomate
- 1 oignon nouveau ( ou 1/4 d'un oignon )
égouttez le maïs et mixez le avec le jus de citron vert , les épices et l'oignon
passez le tout au moulin à légumes pour enlever la peau du maïs
assaisonnez et versez dans le plat de service
épépinez la tomate et coupez la en tout petits dés
disposez sur le dessus et servez
peut se préparer à l'avance
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