Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
9 octobre 2008 4 09 /10 /octobre /2008 07:00

un grand classique de la blogosphère que j'ai enfin réalisé pour pouvoir faire plein de truc à la pistache !
ça s'achète bien sûr ! mais ça se vend très souvent par pot de 1 kg , et ça coûte du coup la peau des fesses ! ( c'est pas que j'en manque ( de la peau de fesses ! ) , mais tout de même ! ) 
alors la recette vient de P. Hermé et j'ai rajouté un peu d'huile neutre pour obtenir une sorte de pâte comme Moony 

-35ml d'eau
-125 g de sucre en poudre
-250 g de pistaches mondées et non salées
-60 g d'amandes en poudre
-3 gouttes d'extrait d'amande amère

faites cuire l'eau et le sucre à 121°C. 
mettez les pistaches, l'amande en poudre et l'extrait d'amande ensemble et mixez afin d'obtenir une poudre
versez le sirop tout en continuant de mixer
mettez dans des pots hermétiques et gardez au sec.
Si vous voulez obtenir une pâte , prélévez une partie de votre poudre , mixez la un peu plus et rajoutez un peu d'huile d'arachide ou de tournesol ( ne pas en préparer trop d'avance car ça risque de rancir )

et voilà ! à moi les panna cotta , financiers , glaces et autres gourmandises à la pistache ! YES !

Partager cet article

Repost 0

commentaires

pompelpot 26/10/2008 19:33

En revenant consulter ta recette, trop marrant, je me suis rendue compte que c'était la même que la mienne!!! Mais le résultat n'est pas le même... Sans doute pcq mon robot n'est pas très puissant: je n'arrive jms à obtenir une pâte si fine que la tienne. Enfin, voilà, c'est tout! Bonne soirée et à +

plume_d_argent 19/10/2008 19:01

Très très tentante cette pâte! J'adore ton blog!

valka 16/10/2008 22:25

Génial!un bon truc que je me note car j'en suis fanbonne soiréebise

Cojocano 14/10/2008 22:21

et puis c'est tellement meilleurs quand c'est fait maison!

frederique 11/10/2008 18:33

ah et bien je note cette recette

Présentation

  • : Le blog de khala
  • Le blog de khala
  • : la cuisine simple et rapide d'une maman pressée mais très gourmande
  • Contact

Recherche

mes interviews gourmandes

Archives

mon petit livre

couverture_tmp405.jpg

20 recettes , de l'apéro au dessert
prix : 12 euros
à voir
à commander ici





 




 



 



 Acheter des épices sur l'Etal des Epices







 














Recettes de cuisine




Recettes faciles





Keldelice.com
ffca-2_120.jpg
banner.gif