750 grammes
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2 mai 2008 5 02 /05 /mai /2008 09:25


voilà un dessert ultra simplissime que je n'osais pas faire  , par peur du résultat gustatif : peur que ça soit trop écoeurant ...
et puis Elvira en a remis une couche l'autre jour avec sa panna cotta et son coulis de fraises ... trop tentant ! il fallait que je me lance cette fois , tant pis ! si mes invités n'aiment pas , je dégainerai une glace

du coup , j'ai fait une panna cotta à la vanille ( vaut mieux assurer pour une première ) avec un double coulis : mûres et framboises
le résultat n'est pas mal du tout ( bon , esthétiquement parlant , c'est pas aussi réussit que celles d'Annellénor ! ) , plutôt bon et pas écoeurant du tout : la quantité de crème était parfaite , et se mariait à merveille avec ce coulis acidulé
non non ! je vous assure , c'est un dessert super : très facile , très rapide , ce prépare à l'avance et se déguste très facilement même après un repas un peu copieux ...parfait pour moi !

pour 6 personnes :

- 500 ml de crème liquide ( j'ai mis moitié entière , moitié à 12% )
- 50 g de sucre ( dont 2 sachets de sucre vanillé )
- 4 feuilles de gélatine nature
- 1 gousse de vanille
- 200g de framboises
- 200g de mûres
- sucre glace
- jus de citron


faites tremper les feuilles de gélatine 10 min dans de l'eau froide
faites chauffer la crème avec le sucre et la gousse de vanille fendue en 2
dès la première ébullition , éteignez le feu et laissez infuser 10 min
retirez la gousse de vanille et rajoutez les feuilles de gélatine essorées
mélangez bien et versez la crème dans des verrines , tasses à café , ramequins ... de votre choix
laissez refroidir puis mettez au frais quelques heures ( le mieux c'est de les préparer la veille )

préparez les coulis séparément
écrasez les fruits dans une passoire fine pour récupérer le jus et la pulpe
versez un peu de jus de citron dans chaque coulis et sucrez avec le sucre glace en fonction de votre goût et de l'acidité des fruits
conservez les au frais

au moment de servir , versez en même temps les 2 coulis sur les panna cotta et servez aussitôt


finalement , j'ai laissé ma glace au congel ! tout le monde a apprécié ce petit dessert
ouf !
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commentaires

T
Elles sont superbes !!! Et devaient etre délicieuses Bravo
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A
Un amour de panna cotta ! Mais bien sur qu'elles sont jolies ! Et même les verres ! ;o)
J'aime beaucoup le duo des coulis, surtout fruits rouges et je te piquerai l'idée si possible ?!
Répondre
Y
tu as bien fait de laisser la glace au congel , la panna cota c'est bien meilleure
Répondre
V
Jusqu'à présent, je n'ai pas encore osé la panna cotta et je me demande bien pourquoi. Tu as fait un motif avec tes coulis ?
Répondre
H
rien d'autre à dire que WAOUW!!!
Répondre

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