verrines poire caramel en chaud froid

une petite verrine pour le récap d' Annellénor  ( j'espère que ça te plaira ... promis j'en referai au chocolat !)


c'était un dessert servit à Gérard et Régine il y a quelque temps , inspiré d'une recette dégustée chez ma cop's Kashyle , fan de l'association poire / caramel :

pour 4 verrines :

- 4 boules de glace à la vanille
- 4 poires
- 1 noix de beurre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 200 ml de crème entière  très froide
- 3 càs de caramel au beurre salé
- 4 mikados au chocolat blanc

épluchez les poires et coupez les en petits dés
faites les revenir dans une poêle avec le beurre et le sucre vanillé
réservez une fois caramélisées
fouettez la crème en chantilly très ferme et incorporez le caramel ( plus ou moins suivant votre goût : je vous conseille de le rajouter petit à petit et de goûter au fur et à mesure ... ouh ! la bonne excuse !!! )
disposez une boule de glace au fond de chaque verrine
recouvrez de poires caramélisées encore tièdes et décorez avec la chantilly au caramel à l'aide d'une poche à douille
plantez un mikado et servez aussitôt

les goûts et les textures se marient merveilleusement bien

et je profite de ce billet pour répondre au tag proposé par Annellénor  et par Valka 

petit rappel de la règle : 



 Taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leur lien
avertir directement sur leur blog les personnes taguées.

  Répondre à ces questions :

1. Quel aliment (produit) n'aimez vous pas du tout ?
   les huîtres ... trop gluant pour moi !
2. Nommez 3 de vos aliments-produits favoris ?
    le chocolat bien sûr !
    la vanille
    le caramel 
y'a pas un régime à base de ces 3 ingrédients ??? dommage , sinon , je serai déjà mince et belle ;-) 
3. Votre recette favorite?
    1 seule recette ??? j'peux pas choisir et puis ça dépend de mon humeur ...
4. Votre boisson de prédilection?
    de l'eau et rien que de l'eau
5. Le plat que vous rêvez de réaliser, sans jamais l'avoir fait?
    la pannacotta : je ne sais même pas pourquoi je n'en ai pas encore fait ?
peut être peur d'être déçue ...
6. Votre meilleur souvenir culinaire?
    pfff ! là aussi c'est dur !!!
j'en reviens toujours au même saveur , mais je crois que ma vie a changé quand j'ai découvert le caramel au beurre salé ... j'en mets de partout ...même pas honte !


je passe le relais aux personnes suivantes si elles sont d'accord :

*Dorian de Mais pourquoi est- ce que je vous raconte ça ... , juste pour t'embêter !
*Murielle et Stanislas de La Table Monde  , pour en savoir plus sur vous ,
*Kashyle de Les délices de Manon dès qu'elle revient de vacances
*Clipoye de passe moi ta recette dès qu'elle aura fini de déménager ( c'est une future praline ! )
*Choupette de péché de gourmandise , car je trouve que tu ne te livre pas souvent
*Barbinou de pour courir faut des vitamines juste pour le plaisir de vous faire découvir son blog

allez ! c'est pas tout ça ! j'ai des messages à envoyer ...