750 grammes
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14 avril 2008 1 14 /04 /avril /2008 16:06

j'aime la cuisine du sud , l'huile d'olive et les tomates séchées !
la cuisine Italienne est donc une cuisine que j'affectionne particulièrement !

mais jusqu'à présent , à part le tiramisu et les amaretti, je ne connaissais pas d'autre douceur sucrée

j'ai rattrapé mes lacunes avec ce fabuleux gâteau aux fruits secs , très riche ( parfait avant la séance de tennis ou de natation ! ) , mais absolument irrésistible ! le goûter c'est l'adopter !

pour 8 à 10 personnes :

- 120g de sucre de canne
- 3 oeufs
- 100g de purée d'amandes complètes ( ou de beurre mou )
- 100g de noisettes ( j'ai mis un mélange de noisettes , d'amandes et de noix )
- 80 g d'amandes effilées
- 100g de figues séchées coupées en dés
- 100g d'écorces d'agrumes confits ( j'ai mis des cranberries séchées au goût d'orange offerts par ma petite Flo ! )
- 100g de chocolat noir coupé finement
- 190g de farine
- 1 sachet de levure chimique


concassez les noisettes et faites les griller avec les amandes dans une poêle à sec
laissez refroidir  et mélangez les avec les figues , les écorces d'agrumes et le chocolat


préchauffez le four à 160°

fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à  ce que le mélange soit mousseux
incorporez la purée d'amande , le mélange de fruits secs , puis la farine et la levure
versez la pâte dans un moule à cake et faites cuire environ 45 min à 1 h
laissez refroidir avant de le découper

parfait avec un petit thé

vous en prendrez bien une tranche ?


ou alors , vous préférez peut être la version mini ?

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commentaires

R
<br /> il a l'air totalement dément !! je vais le tester en version mini<br /> bravo en tout cas pour toutes tes recettes.<br /> <br /> <br />
Répondre
K
<br /> merci !<br /> <br /> <br />
A
Euh ... J'ai plus le temps d'aller à la piscine et je ne fais pas de tennis. J'y ai droit quand même ? ;o)
Répondre
L
Je suis heureuse de te relire, inutile de te dire que ce cake me plait bien! <br /> <br /> Tu as changé de serveur non? <br /> <br /> Sache que j'ai utilisé tes pralines roses et que mmmmmh, délicieuses ;-)<br /> <br /> Bises,<br /> <br /> Lisanka
Répondre

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