pois chiches épicés

un petit accompagnement ( ou plat unique ) on ne peut plus simple et rapide , avec des ingrédients de placard absolument excellent , pour prouver encore une fois que la bonne cuisine ne veut pas dire que l'on doit passer des heures derrière les fourneaux !

pour 1 personne affamée ( en plat unique )  ou pour 2 ( en accompagnement d'une viande ou d'un filet de poisson ) :

- 1/2 oignon
- 1 petite gousse d'ail
- 1 càc d'huile d'olive
- 1 bonne pincée de cumin
- 1 bonne pincée de curcuma
- 1 bonne pincée de chili
- 1 bonne pincée de paprika doux
- sel , poivre
- 1 pincée de sucre
- 1 petite boîte de pois chiches
- 1 brique de purée de tomate ( 200g )
- quelques feuilles de coriandre ( ou de persil )


émincez finement l'oignon et l'ail et faites revenir quelques minutes dans l'huile d'olive
rajoutez les épices et laissez chauffer 1 min
rajoutez les pois chiches égouttés et rincés , la purée de tomate , le sucre et le sel
laissez mijoter 20 à 25 min
servez chaud parsemé d'un peu de coriandre ciselé

un régal je vous dis ! même mon doudou de bientôt 4 ans a adoré ! " c'est cro bon maman ! "

source : Vie pratique n° 132 - 2008

Comments

[nanou]

Ah oui les pois chiches en plat unique sont suffisants ! Ca à l'air délicieux !

[Claire]

Tout simple et fort sympathique :)

[Annellénor]

Chez moi, les pois chiches c'est aussi en version salade rapide avec herbes aromatiques, oignon frais et vinaigrette. Ta version tomate a le mérite d'être en plus bien épicée !!!

[Nat]

Hummm...très gourmands ces pois chiches. J'adore la coriandre. C'est un très agréable mariage de saveurs et ça me donne faim !

[Marie-Thé]

Tu me fais penser que j'ai une petite boite rien que pour moi dans la réserve, Mhum ta recette me plait, bonne soirée