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15 mars 2008 6 15 /03 /mars /2008 21:55

la galette des rois est déclinable à l'infini , en voici une version plutôt gourmande !

 

pour 8 à 12 gourmands :

-2 rouleaux de pâte feuilletée

-150g de poudre d'amandes

-80g de beurre pommade

-150g de caramel au beurre salé

-3 oeufs

-80g de pépites de chocolat

 

préchauffez le four th 6 ( 180° )

mélangez la poudre d'amandes , le beurre , le caramel , 2 oeufs entiers et 1 blanc d'oeuf

étalez la crème d'amande sur une des pâtes feuilletées en laissant 2 cm sur les bords

parsemez des pépites de chocolat

recouvrez de la deuxième pâte

badigeonnez avec le jaune d'oeuf restant et faites des stries à la fourchette

enfournez environ 30 min jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et laissez refroidir avant de déguster

 

cette galette est vraiment très moelleuse et pas du tout trop sucrée malgré mes craintes ...elle se laisse même plutôt bien manger !

 

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