Clafoutis de pêche de vigne - AVC

pendant que je suis devant l'ordi , j'en profite pour vous donnez la deuxième recette réalisée pour le AVC n° 12 de Marie-Laure ( je sais on est déjà passé au AVC n°13 !!! )

un délicieux clafoutis tout léger et tout sain ! ça change de mes gâteaux plein de beurre et de chocolat ...

en tout cas , un petit plaisir fruité sans conséquences ( Valérie ... sort de mon corps !!! ) ...

pour 2 petits clafoutis :

préparation : 10 min

cuisson : 25 min

-50g de poudre d'amandes

-15g de maïzéna

-1 pincée de sel

-20g de cassonade

-1 oeuf

-100ml de lait de riz thaï

- 1 belle pêche de vigne

préchauffez votre four à 200°

mélangez les ingrédients secs

creusez un puit et versez l'oeuf et le lait

bien mélangez afin d'obtenir une pâte souple et homogène

versez la dans 2 petits plats en terre ( type plat à crème brulée ) graissés ( huile neutre ou margarine végétale )

épluchez la pêche et taillez la en tranches

mettez en une moitié dans chaque plat et enfournez pour environ 25 min

laissez tiédir avant de déguster ( je les ai trouvé encore meilleurs le lendemain , froids )