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15 mars 2008 6 15 /03 /mars /2008 21:38

j'avais repéré sur mon livre "desserts et pâtisseries" aux éditions Parragon des sablés du milliardaire avec une base de sablé , puis une couche de caramel puis une dernière de chocolat ...le délice quoi !

 

pour les faire , j'avais acheté du lait concentré non sucré , mais je l'ai laissé des mois dans mon placard

 

jusqu'au jour où une ( Delphine ) puis deux bloggeuses publient presque en même temps une recette similaire , me rappelant à l'ordre : eh ma vieille ! c'est temps d'utiliser ta boîte qui s'ennuie là bas toute seule !

alors les filles , si vous vous reconnaissez , dites le moi et faites moi passer vos liens pour que je les mette sur ce post , car c'est grâce à vous que je me suis lancé dans cette recette !

le soucis , c'est que ne retrouvant pas justement vos blogs , j'ai réalisé la version de mon livre , mais hélas , je n'ai pas réussi le caramel : il était coulant à souhait , ce qui n'était pas le but ! et du coup , pas très présentable et pas pratique du tout !

je me demande si ce n'est pas à cause de la quantité de beurre ?!

pour ce qui est du goût , je ne vous raconte même pas : le bonheur absolu ! une délice ! miam , mum , slurps ...comme vous voulez !

le sablé est superbement réussi , un régal

le caramel , qui n'a jamais voulu durcir a un fabuleux goût de caramel génialissime

le chocolat : rien à dire , c'est du chocolat et l'association des trois est plus que terrible

le comble de la gourmandise : j'ai glissé entre le caramel et le chocolat des cacahuetes ! comme dans les fameuses barres chocolatées du commerce dont je tairais le nom , et qui par ailleurs sont bien moins bonnes que cette tuerie que je viens de faire !!!

alors même si c'est un peu râté , je vous donne la recette , vous réussirez peut être mieux que moi , et puis de toute façon elle est trop bonne pour que je ne vous la donne pas !

 

-115g de beurre

-175g de farine

-55g de sucre roux

-200g de chocolat noir

-50g de cacahuetes non salées

 

pour le caramel :

-175g de beurre

-115g de sucre roux

-3 càs de sirop de sucre de canne ( que je n'ai pas mis car je n'en avais pas )

-1 boîte de lait concentré non sucré ( 400g )

 

préchauffé le four th 6 ( 180° )

mélangez la farine , le sucre et le beurre afin d'obtenir une boule

tapissez un moule carré de 23cm de côté avec du papier sulfurisé et garnir le moule avec la pâte en pressant du bout des doigts

lissez la surface à l'aide du dos d'une cuillère à soupe et faites cuire 20 à 25 min jusqu'à ce que le sablé soit doré

pour le caramel , faites chauffer le beurre , le sucre et le lait concentré

laissez mijoter 6 à 8  min ( selon eux , moi j'ai fait cuire une éternité !!) en remuant sans cesse jusqu'à ce que le mélange épaississe

nappé le sablé et mettez 2h au frigo

faites fondre le chocolat

parsemez le caramel de cacahuetes et recouvrez de chocolat

laissez prendre au frigo

coupez des petites parts et régalez vous !!!

 

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