750 grammes
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12 mars 2008 3 12 /03 /mars /2008 16:44

voilà une petite entrée toute simple , complètement light et absolumment délicieuse , je vous la recommande vivement !

elle est tirée du livre " Les préférées" de WW

 

pour 6 personnes ( 1.5 pts /pers) :

-2 oeufs

-400g de noix de pétoncles ( moi , j'ai pris des surgelés que j'ai décongelé à température ambiante pendant que je préparais le reste de mon repas )

-4 càs de crème à 5 %

-1 pincée de noix de muscade ou de curry

-sel et poivre

 

préchauffez votre four à 180° ( th 6 )

mixez les noix de pétoncles avec la crème , les jaunes d'oeufs , la muscade , 1 pincée de sel et 1 tombée de poivre blanc

montez les blancs en neige et incorporez les délicatement au mélange précédent

versez dans 6 moules à muffins souples ( ou dans 6 ramequins beurrés) et faites cuire au four au bain-marie pendant 20 min

démoulez et servez chaud avec une sauce blanche au citron , ou un coulis de tomate ou même froid avec une petite mayo allégée ( ou non !!!)

les 1.5 pts correspondent aux mousselines , tout ce que vous rajouter est à compatibilser

 

je les ai servi tiède avec une petite salade verte et tomate , agrémentée de quelques crevettes

la texture est légère et elles ont un bon petit goût de St Jacques , rien à redire ...si : à refaire sans complexe !!! et mes invités n'ont même pas remarqué que c'était allégé et ont trouvé ça très bon !

 

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commentaires

S
kikooje decouvre ton site grace à booster.com et du coup je vois qu'on est ou etait copinaute ww loolllbon moi j'y suis encore car j'ai encore 10kg à perdre et toi?bisous et bonne continuationsag
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Z
bonjour,j'ai testé cette recette ce week end,c'est franchement très bon ,mes invités ont tous aimés.Juste un probleme de démoulage malgré j'ai un moule en silicone.Merci pour cette recette!
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V
Je ne connais pas ton livre, mais une recette avec des mini coquilles, je retiens tout de suite.
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