le froid est revenu , et du coup , les petits gratins qui réchauffent et réconfortent aussi !
une version très sympatique du gratin de courgettes , avec beaucoup de goût
j'ai trouvé ça excellent et bien entendu , je ne vous dirai pas la réaction de mes loupiots quand ils ont vu les plats ... ils ont tout de même très bien mangé celui aux tomates , c'est
déjà ça
la base est assez classique : courgettes et béchamel , mais j'y ai rajouté du pesto ( basilic et tomates ) , ce qui apporte un peu de cigales dans votre maison ...
n'y voyez rien contre le Nord , car j'adore les ch'timis ! ;-) ( mon grand-père était ch'timi ! )
pour 4 personnes :
- 6 courgettes
- 400 ml de lait écrémé
- 25g de maïzena
- 2 grosses cuillères à soupe de pesto ( au basilic )
- 2 grosses cuillères à soupe de pesto rouge ( caviar de tomates séchées )
- sel , poivre
- 40g de parmesan
- 40g de gruyère râpé
lavez les légumes , enlevez les extrémités et taillez les en rondelles
faites les cuire 5 min dans de l'eau salée , puis laissez les égoutter
préchauffez le four à 210° ( th 7 )
dans une casserole , versez le lait froid , la maïzéna , un peu de sel , un peu de poivre et faites chauffer en remuant sans cesse jusqu'à ce que ça épaississe
mettez dans une moitié de béchamel le pesto vert , dans l'autre le pesto rouge
incorporez les courgettes de façon égale dans les béchamels et versez dans 2 plats à gratin
mélangez le parmesan et le gruyère et répartissez sur les gratins
enfournez pour environ 30 min
servez bien chaud
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