Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
26 février 2008 2 26 /02 /février /2008 22:48

une petite fougasse Italienne revisitée pour le "à vos casseroles "" , légère et très parfumée , idéale pour Hommes devant match de foot , accompagnée de jambon cru fumé :

préparation :20 min
cuisson : 25 min
repos : 2h30

-400g de farine t 55
-1 sachet de levure boulangère
-1/2 càc de sucre en poudre
-1 càc de sel
-4 càs d'huile d'olive
-1 gousse d'ail
-1 petit bouquet de basilic
-4 tomates séchées

mélangez la levure et le sucre et ajoutez 25 cl d'eau tiède et laissez reposer 10 min
mélangez la farine et le sel et creusez un puit . versez au centre la levure et 2 càs d'huile d'olive : mélangez le tout et formez une boule, travaillez la 5 à 10 min à la main sur un plan fariné
laissez lever 1 h dans un endroit chaud dans un saladier recouvert d'un torchon
pendant ce temps , ciselez les feuilles de basilic , pressez l'ail et coupez très finement les tomates , mélangez le tout avec un peu d'huile d'olive
pétrissez rapidement la pâte et incorporez le mélange tomates/basilic
façonnez une galette d'environ 1 cm d'épaisseur et laissez la reposer 30 min sous un torchon
faites retomber la pâte en enfonçant la galette avec les doigts et laissez reposer encore 1h
arrosez la du restant d'huile et saupoudrez de fleur de sel
enfournez 25 min dans un four préchauffé à 200° ( th 6/7 )

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Audrey de flagrants délices 21/11/2008 22:48

miam miam !

Présentation

  • : Le blog de khala
  • Le blog de khala
  • : la cuisine simple et rapide d'une maman pressée mais très gourmande
  • Contact

Recherche

mes interviews gourmandes

Archives

mon petit livre

couverture_tmp405.jpg

20 recettes , de l'apéro au dessert
prix : 12 euros
à voir
à commander ici





 




 



 



 Acheter des épices sur l'Etal des Epices







 














Recettes de cuisine




Recettes faciles





Keldelice.com
ffca-2_120.jpg
banner.gif