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26 février 2008 2 26 /02 /février /2008 19:22

petits pains viennois tout prâliné : ou comment "sainte khala" a créé un monstre de gourmandise !

 

oui ! rien que ça ! "sainte khala " est un joli surnom que m'ont donné certaines pralines , car lors des réunions , je suis totalement parfaite ( ! ) : je ne bois pas , je ne fume pas !

 

aucun défaut ! sublime et merveilleuse ....

 

je vois que ça en fait sourire plus d'un(e)s !!!

 

bon , ma gloire n'aura duré que le temps d'une seconde ! c'est déjà ça !

 

bref ! pour dire que "sainte khala" n'a rien de sainte !

je suis une affreuse gourmande et il y a des jours , quand l'inspiration est là , je me transforme en Docteur Jekill ou Mr Hyde !!! voir même en Frankestein ....gnark gnark gnark !

 

tout est parti de la pâte pralinée de Marie-Laure !

 

après notre barbecue  pralines-ôdélicien , il me restait les 3/4 du pot ( ben oui ! pas facile d'en emporter dans le doggy-bag ! enfin , y'en a qui ont réussi ...je tairais les noms !!! ) , et là , en le regardant , j'ai "vu " une recette !

 

depuis , je l'ai testé et approuvé !

 

en la préparant , on aurait dit un savant fou ! limite les cheveux hirsutes , lunettes au bord du nez , le regard plein de folie , le coeur qui bat .... he' s alive !!! ALIVE !!!!

 

comment un seul ingrédient a pu me transformer , moi qui suis si douce ( personne ne rit ! )  , si discrète , en un monstrueux chimiste digne des meilleurs films de série B ?

 

parce que c'est trop bon !!!!

 

alors pour 6 pains viennois " alive " :

 

-250g de farine T55

-150ml de lait  tiède

-1 càc rase de sel

-40g  de sucre

-40g de beurre pommade

-1 sachet de levure type briochin

-3 énormes càc de pâte pralinée ( clic pour la recette )

-6 barres de prâlinoise

 

 

*mettre tous les ingrédients dans la machine à pain ( à part le chocolat ) et lancer le programme "pâte"

*sinon , laisser la levure 10 min dans le lait tiède puis mélanger tous les ingrédients ( toujours sans le chocolat ) et pétrir 5 min

laisser lever dans un endroit chaud ( moi , je mets la pâte dans mon four th 35° ) pour que ça double de volume

 

pétrir la pâte 2 min puis former 6 boules de même taille

former 6 petits pains en y cachant à l'intérieur une barre de prâlinoise

faire quelques entailles aux ciseaux

disposer sur une plaque à pâtisserie et laisser lever 45 min

 

badigeonner de lait ou d'un jaune d'oeuf et enfourner dans un four préchauffé à 200°

cuire environ 20 min jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés

 

laisser refroidir ( si vous pouvez ... ) et déguster !

 

regardez cette mie prâlinée :

 

c'est pas monstrueusement délicieux ?

 

et cette part chocolatée ? carrément inhumain !! non ?!

 

 

allez ! j'enlève ma blouse du docteur fou et retourne mettre mon tablier !!!

je vais surtout finir mes valises : demain c'est enfin le départ pour des vacances bien méritées !!!

bisous à tous et à bientôt ! je vous laisse en bonne compagnie !

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