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22 février 2008 5 22 /02 /février /2008 22:56

vous allez vous dire : "mais qu'est-ce qu'elle a avec la noix de coco et le chocolat ?"

je vous répondrais : rien de particulier ! il faut que j'écoule la tonne de noix de coco que j'ai ! c'est tout !

après avoir refait plusieurs fois mes rochers à la noix de coco , j'ai décidé de changer ( enfin surtout la présentation , parce que les ingrédients sont presque les mêmes !) , et je vous présente ma tarte :

-1 rouleau de pâte brisée

-200g de noix de coco

-100g de sucre

-50g de beurre fondu

-3 oeufs

-1 pincée de sel

faites cuire à blanc votre pâte avec des haricots secs , billes ou ce que vous avez sous la main une dizaine de minutes à 210° th7

pendant ce temps , fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'au blanchiement , rajoutez le beurre fondu tiède puis la noix de coco

montez les blancs en neige avec le sel et les incorporez délicatement à la noix de coco

versez sur la pâte et faites cuire 25 min

pour le glaçage :

-100g de chocolat noir corsé

-100g de crème fraîche

faites chauffer la crème et versez la sur le chocolat haché

remuez bien jusqu'à ce qu'il soit bien fondu et que le mélange soit lisse

étalez sur la tarte

cette fois ci , c'était l'équipe de S qui a servi de cobaye...ça n'a pas eu l'air de les déplaire de tester cette recette

moi même , je l'ai trouvé très bonne : moelleuse à souhait ! et avec le chocolat...hum...mais vous pouvez très bien vous en passer !

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