Tarte aux noix caramélisée

ça c'est pas une recette de régime mais qu'est-ce que c'est bon !

*pour la tarte:

-1 pâte brisée

-250g de noix

-150g de sucre en poudre

-80g de beurre fondu

-3 oeufs

mixer grossièrement les noix (en garder une dizaine pour la décoration) avec le sucre, le beurre et les oeufs et verser le tout sur la pâte brisée que vous aurez mise au préalable dans un moule à tarte .

faire cuire 30 min à 180°. trop facile !!!

*pour le caramel:

-100g de sucre en poudre

-20 cl de crème fraîche

mettre le sucre dans une casserole et faire chauffer jusqu'à ce qu'il fonde et prenne une joli couleur caramel. hors du feu (! attention aux éclaboussures brûlantes !) rajouter la crème délicatement sans se brûler et remettre sur le feu environ 10 min: remuer de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe (c'est assez long! ne perdez pas patience!), puis étaler ce caramel sur la tarte et décorer avec les noix restantes.

laisser refroidir avant de déguster