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22 février 2008 5 22 /02 /février /2008 22:46
 

Voici LA recette du thème citron /chocolat D'Ôdélices que j'ai envoyé à Marie-Laure. Je l'ai refaite pour Noël car mon mari avait adoré !!

- pour les tuiles:

2 blancs d'oeufs                                                                                                   

60g de sucre en poudre

60g de beurre fondu refroidi

60g de farine

le zeste d'un citron

faire mousser au fouet les blancs avec le sucre pendant 3 min puis verser le beurre puis la farine et le zeste de citron, bien mélanger et laisser au frigo 30min à 1h. préchauffer le four à 210°. tapisser une plaque avec du papier sulfurisé et déposer des tas de pâte , les étaler à l'aide d'une cuillère. faire cuire env 5 min (les bords doivent être dorés) puis les placer dans une petite coupelle pour lui donner la forme de tulipe.

-pour la mousse au chocolat:

200g de chocolat noir

125g de beurre

2 càs de sucre en poudre

5 oeufs 1 pincée de sel

faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. hors du feu, ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs un par un. battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange. garnir les tulipes et laisser prendre 2h au frigo avant de décorer à votre goût.moi j'ai râpé du chocolat blanc dessus

et voilà !!

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Mel 21/01/2009 20:25

Un blog qui met l'eau à la bouche avec de bonnes idées, je reviendrais piquer des idées de recettes de temps en temps, hihi, mici en tout cas

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