l'autre jour , je vous ai donné la recette de mon poulet au citron et aux herbes , et sur la photo , on voyait le crumble de courgettes à l'arrière plan .

aujourd'hui , je vous livre la recette du crumble :

-5 belles courgettes

-1 oignon

-1 càs d'huile d'olive

-sel , poivre

-1 càs d'herbes de provence

-120g de farine

-100g de beurre

-60g de parmesan râpé

coupez les courgettes et l'oignon en rondelles et faites les revenir dans l'huile afin qu'ils rendent leur eau

salez , poivrez et rajoutez les herbes

étalez les dans un plat allant au four

mélangez la farine et le parmesan puis rajoutez le beurre et sablez la préparation

disposez la pâte à crumble sur les courgettes et faites cuire 20 à 25 min à 200° jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant

je cherchais une petite recette sympa de légumes pour accompagner mes côtelettes d'agneau au barbecue et j'ai trouvé celle là dans le cuisine actuelle de mai 2006 :

pour 4

-1 kg de carottes

-4 brins de sarriette (j'ai remplacé par du thym)

-10 cl de bouillon de volaille

-1 noix de beurre

-2 càs de miel

-1 càc de cumin

-sel , poivre

épluchez les carottes et coupez les en petits tronçons. faites les suer 5 min dans le beurre.

versez le bouillon , salez et poivrez , rajoutez le cumin et la sarriette , couvrez et laissez cuire 20 min à feu doux

versez le miel et portez sur feu vif , sans couvrir et en mélangeant jusqu'à ce qu'il ne reste plus de liquide

servez chaud , tiède ou froid

cette façon de préparer les carottes est très bonne , la preuve : ma petite soeur Mina qui déteste les carottes les a goûté pour me faire plaisir et s'est même reservi ...si ce n'est pas un signe ça !!!

les escales de La table monde se suivent et sont de plus en plus gourmandes ...

après avoir été l'invitée d'honneur de l'escale du pays du coeur , voici le tour de ma copine Guillemette , qui est , sans aucune surprise ! , l'invitée de l'escale du pays du chocolat !

là aussi je sens que ça va m'inspirer ...ça vous étonne ?

aujourd'hui , c'est un gâteau tout fondant au chocolat auquel j'ai rajouté des amandes effilées pour changer de la poudre d'amandes

je l'ai fait pour un tournois de tennis de mari chéri , je ne l'ai pas goûté ( hélas ! )  mais vu l'état de mon assiette ( desertique ) et la tête de fille n°1 ( "t'en refait quand maman ?) , je peux vous assurer qu'il était plus que délicieux :

pour 8 à 10 gourmands :

-200g de chocolat noir à 72 % de cacao

-160g de beurre ( j'ai mis la moitié de beurre demi-sel , et l'autre moitié , du beurre doux )

-180g de sucre glace

-5 oeufs

-50g d'amandes effilées

-40g de farine

préchauffez votre four à 190°

faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-onde

incorporez le sucre glace , la farine , 40g d'amandes effilées et les oeufs un à un

mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène

versez dans un grand moule , parsemez du reste d'amandes

enfournez pendant 20 min , puis éteignez le four et  laissez le gâteau refroidir dedans ( porte entre-ouverte )

une fois refroidi ,démoulez et dégustez !

enjoy  comme dirait quelqu'un ;-) de ma connaissance !

depuis les fêtes de Noël je bavais à l'idée de goûter à la confiture poire / chocolat , vue ici ou là  sur vos blogs

c'est finalement Ana ( clic ) qui a fini par me décider !

merci Ana ! je ne te remercierai jamais assez !

j'ai fait sa recette 3 ou 4 fois depuis et je ne regrette pas ( j'ai juste baissé la quantité de sucre )

et puis je me suis mise à réfléchir ( oui , ça arrive ! ) à ce que je pourrai faire pour la personnaliser un peu ... et avec toutes ces pubs sur la St Valentin , j'ai trouvé !

j'ai pensé à toutes les femmes qui vont tenter de séduire l'homme de leur vie...( ou d'une partie de leur vie ...) le 14 février

que va t il se passer ?

- elles vont se faire belles : épilation programmée au poil près , gommage corporel , soin du visage , coiffeur , maquillage "juste ce qu'il faut " , petite robe sexy ( de préférence noire ! ça aminci ! faut pas oublier ! )

-préparer un petit repas simple et rapide ( n'oublions pas que la femme moderne travaille et n'a pas que ça à faire ! ) mais à la fois sophistiqué et chic qui saura l'épater sans l'alourdir ( toujours penser à conserver sa souplesse et sa dextérité ! ça servira après le repas ...bande de coquines ! )

-se faire désirer avec les options:  lingerie coquine , chocolats fins , peau de bête devant la cheminée ( attention ! pas trop près ! ça pourrait faire fondre les petits dessous sexy ! ) , coucher de soleil ... j'en passe et des meilleurs !

-passer une nuit de folie en ... avec ... et des ... je vous laisse imaginer ...

- et ???

le lendemain , les cheveux hirsutes , sans maquillage , dans votre peignoir à fleurs , voir le grand t-shirt avec titi dessus ... que va t il penser votre homme ? que ce n'était qu'un rêve ?

NON ! car je suis là !

vous lui préparerez un délicieux petit déjeuner en tenue légère ( la tenue de la veille si vous ne l'avez pas balancé trop loin ...sinon prévoyez en une deuxième à portée de main ! ) ,avec de quoi faire de délicieuses tartines avec cette confiture aphrodisiaque , tellement bonne qu'il n'aura qu'une envie : recommencer cette nuit de folie !

pour 2 pots de confiture :

-500g de poires ( épluchées et épépinées )

-200g de sucre cristallisé

-1 gousse de vanille fendue en deux et grattée

-1 filet de jus de citron

-1/2 càc de gingembre frais râpé ( plus ou moins suivant votre goût , voir même facultatif )

-120g de chocolat noir à 72 %

mettez tous les ingrédients ensemble et écrasez grossièrement au presse purée ( sinon coupez les poires en morceaux , mais moi je n'aime pas les gros morceaux de fruits dans la confiture )

faites cuire 15 min à feu moyen

laissez refroidir 3 min  , enlevez le bâton de vanille puis rajoutez le chocolat en morceaux

mélangez bien et mettez en pot

à déguster sans modération !

allez ! je vous laisse ! j'ai de la confiture à préparer moi !

oui ! j'ai osé faire cette tuerie , cette bombe calorique , cette sucrerie anti-régime !!!

pas bien !!!

si si ! trop bien !!! et ce sont mes collègues qui m'ont béni !!!

en fait , ça fait un moment que je vois trainer cette recette sur la bloggosphère , un paquet d'entre vous l'ont déjà testé , et moi , je salivais sur vos photos ... en me répètant que ce ne serait pas du tout raisonnable...non ... faut pas ... c'est le genre de truc qui va directement sur les hanches ... et ailleurs aussi ...

et puis , je me suis dit qu'en emmenant le pot au boulot pour faire goûter aux collègues , je ne pourrai pas me gaver de ce nectar ... que tout le monde en prendrait un petit peu sur les hanches ... ça serait plus équilibré que si c'était tout sur les miennes !!!

alors , une fois la culpabilité envolée , me voilà parti avec la recette de Guillemette :

pour 1 pot de confiture :

-240g de sucre en poudre

-80ml d'eau

-100g de beurre salé

-150ml de crème liquide

sur feu doux , portez à ébullition l'eau et le sucre

ajoutez le beurre une fois que le sucre est fondu et faites bouillir jusqu'à coloration ( caramel clair )

hors du feu , rajoutez la crème et mélangez bien

faites cuire 5 à 10 min jusqu'à obtention d'une texture miel liquide

mettez en pot et laissez refroidir

inutile de vous dire que pour ceux qui aime le caramel , c'est absolument exquis

par contre , seule déception , cette crème se fige et ne reste pas comme sur la 1ère photo ( même en la faisant moins cuire ) : est-ce pour tout le monde pareil ?

en tout cas , ça fond admirablement bien sur des crumpets , crêpes ou tout autres délices du genre ...

et je vous conseille de le réaliser vous même : ça vous reviendra bien moins cher ! en faisant des emplètes l'autre jour , j'en ai découvert à un prix exorbitant : 8.20 euro pour 220g !!! c'est pas une arnaque ça ?!


2ème version : 
-125g de sucre blond de canne
-200ml de crème
-50 g de beurre demi-sel

faites un caramel avec le sucre , à sec puis rajoutez petit à petit le beurre et la crème 
laissez cuire 5 min en remuant tout le temps
versez dans un pot et conservez au frais