je dis : OUI ! Mathilde , elles est trop bonne ta brioche !!!

je sais , je suis la nième à la faire , et je peux dire que je la referais encore et encore tellement elle est bonne !!!

en plus , gourmande comme je suis , je l'ai farci avec du chocolat ....le régal...cette mie aérienne et filante avec ce délicieux chocolat coulant...OH MON DIEU ...comme dirait Janice (Friends , pour ceux qui ne connaisse pas !!)

allez ! je vous dis comment j'ai fait , sinon vous pouvez cliquer là pour voir où tout à commencé !!!

-250 ml de lait tiède (attention ! pas chaud !)

-1 sachet et demi de levure boulangère type briochin

-500g de farine

-75g de sucre

-1 oeuf

-100g de beurre mou

diluez la levure dans le lait et laissez reposer 15 min

mettez la farine dans un saladier , creusez un puit et y rajoutez : le sucre , l'oeuf , le mélange lait/levure , le beurre. bien mélangez et pétrissez un petit moment (j'ai rajouté un peu de farine car la pâte était vraiment collante) puis laissez gonfler 30 min (1h c'est mieux !): et pour gonfler ! ça gonfle !

pétrissez à nouveau la pâte et faites plusieurs petits morceaux (moi , j'en ai fait 16) et les disposez dans un moule à manqué dans lequel vous aurez disposer du papier sulfurisé

soit vous les disposez nature , soit vous mettez dedans un petit morceau de pâte d'amande comme dans la recette d'origine , soit comme moi un carré de chocolat

vous laissez le tout gonfler à nouveau 20 à 30 min, puis avant d'enfourner , versez dessus ce mélange (facultatif , vous pouvez juste doré au jaune d'oeuf ou avec du lait ) :

125ml de lait +50g de beurre fondu+2 càs de sucre battus (j'en ai mis un peu moins)

faire cuire 35 min à 200° et vous verrez , c'est très dure de résister à l'appel de la brioche...ces petites parts individuelles sont arrachées avec violence ...et même chaudes elles se mangent goulumant ....

encore une recette chipée sur chocolat & caetera: des superbes crêpes anglaises sans oeufs !

il vout faut :

-250g de farine

-10g de sucre

-10g de sel (j'en ai mis la moitié car je trouvais que ça faisait trop)

-1 paquet de levure de boulanger

-200g de lait

-200g d'eau

mélangez la farine avec le sucre , le sel et la levure

faites tièdir l'eau avec le lait et le rajouter à la farine

laissez doubler de volume à température ambiante puis cuire dans une poele anti adhésive à feu doux

sinon j'ai trouvé une autre recette de crumpets : c'est la même mais avec 450g de farine, 1 pincée de sucre et 1 pincée de sel et 1 pincée de bicarbonate de soude . la pâte doit être vraiment épaisse avec 200g de farine en plus ! je l'essayerais peut être un jour...

biensûr tout le monde a mis du nutella dessus !!! moi je préfère le mélange beurre fondu et miel...à vous de choisir !

j'ai trouvé dans un de mes livres de pâtisserie la recette d'un bretzel géant ! appelé Bretzel du nouvel an. il est très joli et on voit à la texture qu'il ressemble à une brioche. la recette paraissant simple, j'ai décidé de la faire mais en petit:

-1 sachet de levure de boulanger

-55g de sucre en poudre

-13 cl de lait tiède

-500g de farine

1 sachet de sucre vanillé

-1 pincée de sel

-1 oeuf

-250g de beurre ramolli

mélanger la levure avec le lait et une cuillère de sucre.laisser reposer 15 min.

dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le reste de sucre.

creuser un puit et ajouter l'oeuf, le beurre en morceau et la levure.

malaxer le tout pendant env 5 min (ça marche bien avec un robot), puis laisser reposer la pâte pour qu'elle double de volume dans un endroit chaud (env 2 h)

puis façonner des petits pains, des croissants, des bretzels... ce qui vous fait envie

j'ai badigeonné de jaune d'oeuf et saupoudrer de sucre et fait cuire th 6  (200°) pendant 15 à 20 min

un délice !!! j'ai été obligé de les planquer sinon mes enfants auraient tout mangé (je n'avais fait que la moitié de la recette pour tester, je confirme que je la referais en totalité la prochaine fois !!)

voici une autre version encore plus gourmande : avec du chocolat ou des pépites de caramel