et voilà , demain , c'est le dernier jour d'école !
enfin les vacances pour nos petits bouts qui ont travaillé dur

la tradition veut que je fasse un gâteau ( ça fait bien longtemps que je n'ai plus le choix ! c'est ça d'avoir un blog de cuisine gourmand ! )

fifille n° 2 me demande tout de suite un énorme brownie aux pépites de chocolat blanc ( sans noix pour cause d'allergie ) , qu'elle décorera à sa guise ! et hop ! un gâteau vite fait , bien fait ! trop facile

fifille n°1 me déclare m'avoir inscrite sur la liste " gâteaux " , ok , pas de soucis ... je pensais faire quelque chose d'aussi simple que le brownie ... mais voilà qu'elle me lance joyeusement lorsque je lui demande ce qu'elle veut : " comme tu veux maman ! y'a déjà 7 gâteaux de prévu et 1 clafoutis ! "

arg !

j'ai la pression en quelque sorte !

que faire ?!

réfléchissons peu mais bien ...

- "des cupcakes ? c'est bien des cupcakes chérie ?
- ouaih ouaih ! 
-  yes !
-  on est 30 quand même maman , sans compter la maîtresse
-  re arg !!!!!!

- je vois ce que je peux faire pour toi ma biche  ! "

et là , je m'assois , et j'hésite à faire ma valise et me sauver ...

alors je reste sur mon idée de cupcakes , ça devrait être sympa
il faudra faire tout de même 31 bouchées , sans crème ni beurre sur le dessus ( avec 35° à l'ombre , ça ne le fait pas ! ) , pas trop compliqué et pas trop long , original ... facile non ?

et bien j'ai quand même bravé mon appréhension et je me suis lancée dans l'aventure et au moment de prendre mes moules pour mini muffins , je tombe sur mes moules à mini financiers ! et là , l'illumination ! faire des cupcakes en forme d'étiquettes avec les prénoms des enfants ! parfait !

je piquela recette de Manue et file au fourneaux malgré la température ambiante ... pfff ....

pour 80 petites étiquettes

- 125g de beurre
- 125g de sucre
- 125g de farine
- 1 càc de levure chimique rase
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 1 càc d'extrait de vanille

préchauffez le four à 170°

faites fondre le beurre et rajoutez le sucre
mélangez bien et rajoutez la farine , la levure , le sel , les oeufs et la vanille jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène
versez la pâte dans les moules à 3/4 et enfournez pour 10 min
laissez refroidir avant de démouler

j'ai réalisé la moitié nature , puis j'ai rajouté 2 càc de cacao en poudre dans la pâte restante

pour la pâte à sucre , il vous faut

- 1 blanc d'oeuf
- environ 400g de sucre glace

mélangez le blanc avec environ 350g de sucre glace jusqu'à obtenir une pâte , rajouter la sucre glace petit à petit ( vous pouvez  la colorer avec du colorant alimentaire ) jusqu'à ce qu'elle ne colle plus

étalez la finement ( à l'aide de sucre glace ) et découpez la suivant la forme des cupcakes



pour coller la pâte à sucre , j'ai utilisé de la confiture ou du nutella en fonction du parfum
pour décorer , j'ai écrit avec des stylos alimentaires ( offerts pas pas cop's Flo ! merci ma Flo ! ) mais vous pouvez utiliser du chocolat fondu




et voilà ! l'assiette d'étiquettes est prête pour les petits gourmands !




et ceux qui ont été dégustés ce soir ( juste pour vérifier que c'était bien bon ... ) ont eu beaucoup de succès auprès de mes loulous !


je souhaite de bonnes vacances à tous ces grands qui vont rentrer en 6ème à la rentrée ... voilà encore une étape difficile à passer pour une maman ... dur de voir ces bébés grandir si vite ...

et vous ? vous avez fait quoi pour le dernier jour d'école ?

pour le dessert d'un apéro improvisé entre collègues
ces petites sucreries étaient parfaites : régressive pour moi , et tout à fait de l'âge des mes copines ( et oui ! mes collègues sont encore des bébés ...! pfff ! je ne vous raconte pas comme je me suis sentie vieille après ça ... dur dur d'être la doyenne de ce groupe , avec 10 ans de mariage et 3 enfants ... bouh ....)
bref , elles sont adorables et je les adorent ! c'est l'essentiel !

cette recette est dans le Guide Cuisine d'avril 2009 ( recettes enfants )
il s'agit d'une sorte de roses des sables aux fraises Tagada , hyper sucrées , mais hyper réconfortantes

pour 6 gourmands ( ou plus , parce que c'est vraiment très sucré ) :

- 1 tasse de Marshmallows roses découpés en petits morceaux
- 20 fraises Tagada coupées en 2
- 3 tasses de céréales type Corn Flakes
- 30g 20 g de beurre

 

dans un saladier , mettre le beurre , les marshmallows et les fraises Tagada et faire fondre 2 min au micro- ondes à pleine puissance , bien mélanger

ajouter les céréales et mélanger à nouveau
graisser légèrement une plaque à pâtisserie et étaler la pâte rose en couche fine
laisser refroidir
découper en carré et c'est prêt !

et il y avait avec des bouchées à la ricotta et aux fruits suivant cette recette ( clic )

en tout cas , ce genre de petite soirée entre filles est à renouveller !

je rassure tout le monde : je vais bien !
du moins pas trop trop mal
ça fait un bon moment que je n'ai pas posté de recette , pas faute d'avoir envie ... mais la fatigue , ou devrais-je dire THE fatigue m'a envahie depuis quelques mois et j'ai vraiment du mal à m'en sortir...
mais à part ça , ça va bien

alors pour le jour où vous serez sur les rotules ( il est évident que je ne vous souhaite pas ce que j'endure en ce moment , mais c'est juste pour les jours de flemme ou de moral à zéro ) , je vous propose cette idée rapido , décadente et si réconfortante !

perso , quand je n'ai pas la forme ( et quand je l'ai aussi ;-p ) , j'adore le risotto
mais hélas , quand je suis fatiguée , j'ai personne qui peut m'en faire à la maison ( faudrait que je forme mari chéri tout de même ... )
alors j'ai trouvé une super solution ( bon , les italiens vont me maudire ...) , j'ai remplacé le riz par de la semoule et du coup , la recette est bien plus rapide

pour 1 à 2 personnes en mal de réconfort :

- 1 verre de semoule grain moyen
- 1 verre de bouillon de poule ( préparé à partir d'un bouillon cube bio )
- 1/4 de verre de vin blanc
- 1 càc d'huile d'olive
- 1/2 échalote
- 1 grosse càs de mascarpone ( voir plus ... )
- parmesan frais
- 1 pincée d'herbe de votre choix ( persil plat , coriandre ou basilic )

ciselez l'échalote et faites la revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit translucide
versez dessus le vin blanc et le bouillon et portez à ébullition
arrêtez le feu et rajoutez la semoule , couvrez et laissez gonflez 5 min
ajoutez le mascarpone , les herbes et le parmesan fraîchement râpé ( la quantité est variable selon votre état de fatigue ) et mélangez le tout
servez aussitôt

inutile de vous dire que c'est à déguster avec une grosse cuillère à soupe
inutile de vous dire aussi que c'est trop bon , que c'est adaptable comme le risotto ( jambon , safran , fruits de mer , épinard ...) et que ça fait trop trop de bien !

à bientôt pour d'autres aventures réconfortantes plutôt sucrées ...

j'ai parcouru mon blog l'autre jour et il m'a foncièrement déçu ...
des pubs , des pubs et des pubs ...
pas joli du tout , mais alors pas du tout ...
j'ai donc décidé de mettre toutes mes recettes en retard qui attendent sagement dans mon ordi pour l'agrémenter et éviter ces successions de posts publicitaires ( car hélas , je continuerai d'en mettre , que voulez vous ma p'tite dame , les épinards , c'est meilleur avec du beurre ! )

alors pour cette première recette gourmande ( je vous préviens , il n'y a que des desserts dans les billets à venir ... ) , il s'agit d'une adaptation du gâteau à la ricotta de Lilo de Cuisine Campagne
elle l'avait réalisé en petites portions et avec des fraises , moi je l'ai fait en grande version avec pépites de chocolat ( on ne se refait pas ! )
la prochaine fois , je le referai dans un moule moins grand pour qu'il soit plus épais
le mien a eu une texture mi - gâteau , mi - clafoutis , d'où le titre !
en tout cas les saveurs étaient fabuleuses et il est parti en un rien de temps
donc à refaire sans hésiter ( sans compter qu'il n'est pas trop gras du coup : la ricotta remplaçant le beurre )

voici ma version pour 8 personnes :

- 3 oeufs
- 200g de sucre
- 250g de ricotta
- 150g de farine
- le zeste d'1/2 citron non traité
- 1 càs d'Amaretto ( ou l'alcool de votre choix )
- 1 pincée de sel
- 125g de pépites de chocolat noir

préchauffez le four à 190°
séparez les blancs des jaunes d'oeufs
mélangez les jaunes avec le sucre puis rajoutez la ricotta
incorporez la farine , le zeste du 1/2 citron et l'amaretto et mélangez bien
montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez les délicatement
finissez avec les pépites de chocolat
versez dans un moule à manquer ( choisissez le moins grand que le mien ) et faîtes cuire 30 min
laissez refroidir et dégustez avec des fraises , framboises ...

 

 

la garde d'un enfant est vite un problème dans l'organisation d'une maman même bien avant la naissance du bébé !

dès que la déclaration de grossesse est faite , on vous fait vite comprendre qu'il faut déjà vous préoccuper de son futur mode de garde ...avant même de se sentir maman , avant de l'avoir senti bouger dans son ventre , avant même s'être demandé à qui il ressemblerait ...

et c'est plutôt dur quand il s'agit du premier , que l'on y connaît strictement rien en mode de garde !

alors la CNAF ( caisse nationale allocation familiale ) a créé un site très simple sur les modes de gardes qui existent , www.mon-enfant.fr , qui vous conseille et qui oriente vos recherches pour faire garder votre enfant de 0 à 12 ans

il y a différentes catégories :

- les différents modes de garde : on vous explique les différentes structures d'accueil , les assistantes maternelles , les gardes à domiciles ....

- le relais d'assistantes maternelles

- les lieux d'accueil enfants / parents - le calcul du prix d'accueil : cet outil permet de simuler ce que vous aurez à payer pour un enfant âgé de moins de 4 ans s’il est accueilli dans un établissement d’accueil collectif, familial, parental ou un jardin d’enfants

- un module " je recherche " : avec un formulaire à remplir en direct pour trouver le mode de garde qui vous convient le mieux le plus près de chez vous

ce site aidera un bon nombre de jeunes parents à y voir plus clair même s' il ne résoudra pas les problèmes de tout le monde ( je vois d'ici celles qui vont me dire : " oui mais ..." ! )

je me rappelle quand j'ai eu ma première fille , j'étais perdue ... on était jeune , on ne connaissait personne , on a cherché tant bien que mal la personne à qui on allait confier notre enfant en pleurant pour avoir une liste de nounou ( qui n'était d'ailleurs jamais à jour ... )

j'espère que cette aide simplifiera la recherche des jeunes parents , et qu'ils pourront passer le temps économisé auprès de leur enfant avec moins de stress

Article sponsorisé